Oricine a plantat usturoi în zona lor măcar o dată știe că un cap mare va funcționa numai dacă săgețile de usturoi sunt îndepărtate la timp. De obicei sunt aruncate împreună cu buruieni, dar gurmanzii reușesc să pregătească o mare varietate de feluri de mâncare și gustări cu ele.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- săgeți de usturoi - 300 - 400 g;
- morcovi mari - 1 buc;
- usturoi - 2-3 catei;
- oțet 6% - 1 linguriță;
- condimente pentru morcovi coreeni - 1 lingură. l;
- sare;
- frunze de dafin - 3 - 4 bucăți;
- ulei vegetal.
Săgețile (este mai bine să le luați pe cele tinere, sunt mai suculente) le spălați, uscați-le, scoateți bulbii și tăiați-le în bucăți de 4-5 cm. Nu avem nevoie de bulbi (muguri).
Curățați morcovii pe o răzătoare grosieră, dacă există o răzătoare de morcov coreeană, o puteți folosi.
Se toarnă ulei în tigaie, la aproximativ 1 cm de jos, se așează morcovii și săgețile și se prăjește până se înmoaie, amestecând din când în când. Adăugați zahăr, lavrushka, condimente morcov în tigaie, adăugați sare și amestecați. Sarea poate fi înlocuită cu sos de soia sărat. Nu în ultimul rând, adăugați oțet, este mai bine să luați vin sau cidru de mere, dacă luăm masa obișnuită 9%, apoi o diluați puțin cu apă fiartă rece și amestecați din nou. Se prăjește amestecul până când lichidul se evaporă, amintindu-vă să amestecați. Opriți focul, puneți salata într-un castron și răciți-o.
Se curăță usturoiul și se trece printr-o presă de usturoi sau se toacă foarte fin, se adaugă la salata răcită și se amestecă.
Salata este depozitată în frigider într-un recipient acoperit cu un capac sau folie alimentară. În caz contrar, toate celelalte feluri de mâncare vor prinde aroma unei salate.
