Mulți locuitori de vară consideră săgețile usturoiului ca fiind gunoi și, după recoltare, le aruncă fără regret. Dar puteți face condimente delicioase din ele, inclusiv pentru iarnă. Acest lucru nu necesită o mulțime de ingrediente și timp.
Doar partea de mijloc a săgeții poate fi utilizată pentru gătit. Cel mai simplu mod de a face un condiment pentru iarnă este să spălați și să treceți produsul printr-o mașină de tocat carne, să adăugați sare, puneți în borcane mici, apoi presărați din nou sare, acoperiți cu o foaie de hrean și închideți cu capacele din nailon. Puteți pune mărar, busuioc, coriandru, cimbru, pătrunjel și alte ierburi la gust în aceste spații libere. Și dacă amestecați săgețile cu pastă sau sos de roșii, obțineți un condiment moale și picant.
O altă rețetă pentru săgețile de usturoi fără oțet este un fel de mâncare cu coacăze roșii. Boabele vor adăuga un gust acru condimentului și îl vor împiedica să se strice. Pentru 1 kg de ingredient principal, veți avea nevoie de 150 g coacăze, 50 g zahăr, 20 g sare, o grămadă mică de mărar, 300 g apă. Săgețile trebuie tăiate în bucăți de 2-3 cm, lăsați-le în apă clocotită 2 minute, puneți în borcane și deasupra câteva crenguțe de mărar. Apoi fierbeți fructele de pădure timp de 3 minute, frecați printr-o sită, puneți masa înapoi în apă clocotită, adăugați sare și zahăr, aduceți la fierbere. Umpleți săgețile cu mărar cu lichidul rezultat.
Pentru semifabricatele cu săgeți, puteți utiliza nu numai coacăze roșii, ci și coacăze. Condimentul se va dovedi a fi picant, va completa perfect preparatele din carne. Pentru 2 kg de săgeți, veți avea nevoie de aceeași cantitate de fructe de padure, 30 de crenguțe de coriandru și mărar, 10 lingurițe. ulei vegetal și 100 g de sare.
Agrișele și săgețile trebuie tocate pentru a face o masă omogenă. Apoi sareți, adăugați ulei și ierburi, aranjați în borcane și strângeți-le cu capace de nailon.
Nu numai condimentele sunt preparate din săgeți de usturoi, ci sunt sărate, murate și chiar prăjite. De exemplu, pot fi tocate și sotate într-o tigaie și apoi adăugate cu sos de soia.
