Usturoiul este o plantă erbacee perenă care aparține familiei de ceapă. Un bulb de usturoi este format din cuișoare individuale care sunt consumate și utilizate în scopuri medicinale.
Beneficiile usturoiului
Usturoiul conține următoarele elemente:
- celuloza;
- proteine;
- grăsimi;
- acid ascorbic;
- oligoelemente;
- macronutrienți;
- vitamine;
- fitoncide;
- compuși ai sulfului;
- ulei esențial.
Usturoiul are un efect pozitiv în tratamentul afecțiunilor colonului. Sucul de usturoi reduce fermentația și procesele putrefactive din intestine. Prin urmare, se recomandă utilizarea acestuia ca aditiv la preparatele din carne și pește.
Consumul de usturoi ajută la reglarea nivelului de colesterol din sânge și stimulează formarea sângelui, precum și la scăderea tensiunii arteriale. Usturoiul este utilizat pentru tratarea artrozei, gută, reumatism.
Datorită cantității mici de substanțe toxice din usturoi, consumul său ar trebui să fie limitat la 3-4 cuișoare pe zi.
Conținutul de fitoncide din usturoi îi conferă puternice proprietăți bactericide. Fracțiunile care sunt eliberate din căței de usturoi zdrobiți distrug ciupercile de drojdie. În același mod, acționează asupra diferitelor microorganisme, ciuperci inferioare, stafilococi, streptococi, agenți patogeni ai dizenteriei.
Medicamentele cu usturoi contribuie la îmbunătățirea digestiei, la o mai bună absorbție a alimentelor și la creșterea poftei de mâncare. Infuzia de usturoi este utilizată ca agent antihelmintic. Usturoiul stimulează producția de bilă și enzime digestive. Preparatele care conțin extract de usturoi sunt utilizate pentru a trata hepatita cronică și colecistita ca fiind coleretică și laxativă.
Nu trebuie să mâncați usturoi crud pentru femeile care alăptează, deoarece poate conferi laptelui matern un gust și miros specific.
Alicina conținută în usturoi este un remediu excelent pentru combaterea răcelii. O altă proprietate unică a acestei substanțe este capacitatea sa de a preveni formarea tumorilor maligne. Prin urmare, consumul constant de usturoi este o prevenire eficientă împotriva cancerului.
Pentru tratamentul și prevenirea infecțiilor virale, usturoiul trebuie consumat crud, deoarece își pierde proprietățile antivirale în timpul tratamentului termic.
Rău de usturoi
În ciuda numeroaselor sale avantaje, usturoiul are unele contraindicații. Nu trebuie să mâncați usturoi crud pentru pacienții cu gastrită, pancreatită acută, ulcer gastric și duodenal, precum și pentru unele boli de rinichi.
