Există o mulțime de fani ai brânzeturilor albastre. Cu toate acestea, există multe varietăți ale acestor brânzeturi. Brânzeturile diferă între ele prin tipul de matriță, locația sa și alți parametri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bree
Brânză moale cu mucegai extern. Produs în Germania și Franța din lapte de vacă. Conținutul de grăsime al brânzei poate fi de 45, 50, 60%. Culoarea brânzei variază de la alb la galben cremos. Brânza are o aromă ușoară și o aromă de șampion.
Pasul 2
Camembert
Brânză moale cu mucegai extern. Produs în Germania și Franța din lapte de vacă. Conținutul de grăsime al brânzei poate fi de 30, 40, 45, 50, 60%. Culoarea brânzei variază de la alb la galben cremos. Gustul brânzei este de la moale la condimentat (în funcție de vârstă).
Pasul 3
Albastru Cheshire (Chester)
Brânză tare cu mucegai intern. Fabricat în Marea Britanie din lapte de vacă. Conținutul de grăsime al brânzei poate fi de 45-50%. Culoarea brânzei este de la galben deschis la portocaliu, cu dungi de mucegai verde. Gustul brânzei este de la acru la picant.
Pasul 4
Danable
Brânză semi-tare feliată cu mucegai intern. Produs în Danemarca din lapte de vacă. Conținutul de grăsime al brânzei este de 50%. Culoarea este cremoasă, cu dungi de mucegai verde-albăstrui. Gustul brânzei este picant și picant.
Pasul 5
Branza albastra
Brânză semi-tare feliată cu mucegai intern. Fabricat în Germania din lapte de vacă. Conținutul de grăsime al brânzei poate fi de 45, 50, 60%. Culoarea brânzei este de la alb la gălbui, cu dungi de mucegai verde închis sau albastru. Gustul este picant, pronunțat.
Pasul 6
Gorgonzola
Brânză semi-tare feliată cu mucegai intern. Fabricat în Italia din lapte de vacă. Conținut de grăsime din brânză 48%. Culoarea brânzei este cremoasă, cu dungi de mucegai albastru-violet. Gustul este picant, picant.
Pasul 7
Roquefort
Brânză semidură cu mucegai albastru intern. Produs în Franța din lapte de oaie. Conținut de grăsime din brânză 55%. Culoarea brânzei este cremoasă, cu dungi de mucegai albastru-cenușiu, verde. Picant până la picant pe gust.
Pasul 8
Stilton (stilton albastru)
Brânză semidură cu mucegai albastru intern. Fabricat în Marea Britanie din lapte de vacă. Conținut de grăsime din brânză 55%. Culoarea brânzei este cremoasă, cu dungi de mucegai albastru-violet. Gustul este moale, cu un buchet picant.
