Ciuperci Lepista personata sunt denumite popular picioare albastre. Aceasta este cea mai delicată ciupercă. Aspectul caracteristic al ciupercilor albastre nu le permite să fie confundate cu vreun toadstools. Este foarte simplu să le pregătești.
Este necesar
- Cantitatea la discreția dvs.:
- - ciuperci albastre;
- - smântână;
- - ulei vegetal;
- - mărar proaspăt;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine ciupercile albastre, sortați, acoperiți cu apă și aduceți la fierbere. După aceea, scurgeți imediat apa, turnați apă curată într-o cratiță cu ciuperci, aduceți la fierbere. Scurgeți, umpleți cu apă a treia oară, adăugați o cantitate mică de sare. Gatiti picioarele albastre timp de 20-30 de minute.
Pasul 2
Scurgeți apa din ciupercile terminate, transferați picioarele albastre în tigaie fără a adăuga ulei. Se amestecă ciupercile din când în când - tot lichidul în exces trebuie să se evapore din ciuperci.
Pasul 3
De îndată ce apa se evaporă, adăugați ulei vegetal în tigaie, prăjiți ciupercile până când sunt fierte, acestea ar trebui să devină o culoare închisă frumoasă.
Pasul 4
Clătiți o grămadă de mărar proaspăt, tocați cantitatea de ierburi de care aveți nevoie. Se răcesc ciupercile prajite albastre, se condimentează cu smântână, se amestecă. Se condimentează cu sare după gust, se adaugă mărar proaspăt tocat, se amestecă din nou.
Pasul 5
O gustare simplă și delicioasă bluefoot este gata, o puteți servi la masă. Acest aperitiv se potrivește bine cu cartofii fierți.
