Un aparat de cafea cu picurare vă permite să pregătiți imediat o cafea întreagă dintr-o băutură aromată, ceea ce este bun pentru cei care nu au timp să-și pregătească în mod constant o ceașcă. Dar are și un dezavantaj: gustul cafelei la astfel de aparate de cafea este destul de obișnuit, acest lucru se datorează chiar procesului de preparare.
Mașini de cafea americane
Europenii numesc adesea aparatele de cafea cu picurare „americane”, deoarece americanii au venit cu ideea de a pregăti un termos mare de cafea dimineața și de a-l bea pe tot parcursul zilei, fără a fi pretențioși în ceea ce privește gustul și aroma.
Principiul de funcționare al unui astfel de aparat de cafea este extrem de simplu: apa rece este turnată într-un recipient special, de obicei volumul rezervorului este de aproximativ 1 litru. Cafetiera are un filtru conic, trebuie să turnați cafea măcinată acolo. Apoi aparatul de cafea se închide. Acum trebuie să-l porniți, apa se va încălzi și va curge printr-un tub special către filtru. Trecând prin grosimea boabelor, se prepară și se transformă într-o băutură de cafea, care se scurge în oala de cafea.
Odată ce toată apa din rezervor a curs în oală, multe aparate de cafea vor intra automat în modul de încălzire. De aceea, cafeaua de la un aparat de cafea cu picurare poate fi consumată mult timp: rămâne aromată, gustoasă și fierbinte timp de câteva ore.
Gustul cafelei
De obicei, un filtru de cafea cu picurare are foarte puține modificări pentru a regla aroma băuturii pe care o produce, deci există câteva lucruri dificile de făcut pentru a obține cele mai bune rezultate pe care le poate.
În primul rând, este puterea băuturii. Depinde nu doar de cantitatea de cafea pe care o introduceți în filtru și de cantitatea de apă pe care o introduceți (deși acest lucru este și extrem de important), ci și de cât de repede trece apa prin zăpadă. Cu cât acest lucru se întâmplă mai intens, cu atât devine mai puțin puternică și mai bogată băutura, dar cafeaua se prepară foarte repede. Dacă doriți o aromă din ce în ce mai bogată, utilizați aparatul de cafea cu picurare la putere minimă. Uneori, puterea nu este reglementată, deci este mai bine să acordați atenție acestui punct chiar și atunci când alegeți un dispozitiv.
În al doilea rând, cumpărați cafele bune, proaspăt prăjite. Indiferent de modul în care pregătiți o cafea cu adevărat gustoasă și proaspătă, aceasta va rămâne bună în aproape orice dispozitiv. În cele din urmă, gustul boabelor în sine este întotdeauna factorul determinant. Prin urmare, nu vă zgâriți la soiuri sau amestecuri de calitate, iar prietenii dvs. vor fi surprinși doar de modul în care reușiți să pregătiți o băutură atât de divină într-o cafetieră atât de simplă. Folosiți, de asemenea, măcinarea recomandată de producător, acest lucru este foarte important.
În al treilea rând, cumpărați apă delicioasă. Cafeaua este o băutură și este în mare parte apă. Nu luați apă de la robinet, folosiți apă îmbuteliată specială. Cel mai bine este să efectuați o degustare a diferitelor tipuri de apă pentru a alege cea mai bună opțiune care se potrivește cel mai bine gustului dumneavoastră. Când turnați apă în rezervor, ridicați puțin sticla și turnați-o într-un jet subțire, astfel încât apa să aibă timp să fie saturată cu oxigen: acest lucru este foarte important pentru bunul gust al cafelei.
Un alt sfat care poate nu va fi pe placul tuturor, dar pentru unii va fi o adevărată descoperire: folosiți condimente și condimente. De exemplu, ghimbir, scorțișoară, piper negru, cardamom, cuișoare, nucșoară, vanilie și coriandru - fiecare dintre aceste condimente merge bine cu cafeaua și își schimbă ușor gustul.
