Persimmon este un fruct care apare pe rafturile piețelor și magazinelor cu abordarea înghețului. Are un gust dulce, suculent și delicat. Pe lângă faptul că sunt consumate proaspete, caqui au un gust excelent și în deserturi, în special în produsele de patiserie.
Proprietăți utile ale curmalei
Persimmon este un fruct minunat și iubit de mulți. A devenit obișnuit pe teritoriul Rusiei pentru o lungă perioadă de timp și chiar este cultivat pe teritoriul Krasnodar.
În plus față de gustul său, proprietățile sale utile sunt remarcabile și la kaki. Acest fruct conține o substanță precum carotenul, care ajută la prevenirea cancerului și întărește vederea.
Acest fruct stimulează sistemul cardiovascular, datorită prezenței de potasiu și magneziu în acesta, precum și a unei cantități mari de monozaharide. Proporția de antioxidanți din kaki este comparabilă cu ceaiul verde.
În mod tradițional, caqui sunt consumați proaspeți după apariția înghețului, deoarece gustul său încetează să mai fie astringent. Cu toate acestea, acest fruct este foarte gustos în diferite feluri de mâncare, cum ar fi o varietate de deserturi, inclusiv produse de patiserie.
Cupcake de persimmon
Pentru a face un tort de persimmon veți avea nevoie de:
- curmale - 1-2 buc;
- făină - 1, 5 căni;
- zahăr - 1 pahar;
- ouă - 2 buc;
- stafide - 0,5 cani;
- unt 60 g;
- chefir - 1/3 cană;
- scorțișoară măcinată - 1 linguriță;
- coaja de portocala - 2 linguri;
- sifon - 2 lingurițe;
- sare - 1 linguriță
Înainte de a începe să faceți aluatul, ar trebui să înmuiați stafidele în apă caldă. După aceea, este necesar să faceți piure de cartofi din caqui, curățând și îndepărtând semințele. Adăugați coajă și kefir în piure. Amestecă totul. Bateți untul și zahărul cu un mixer, adăugând pe rând ouăle. Combinați amestecul, stafidele înmuiate și piureul de cartofi, aducând la o stare omogenă.
Cernem făina împreună cu scorțișoară măcinată și sifon împreună, apoi adăugăm porții în amestec, amestecând ușor. Se toarnă aluatul rezultat într-o foaie de copt unsă și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 1 oră.
Plăcintă cu caqui
Dacă doriți o aromă de caqui mai bogată în produse de patiserie, o puteți adăuga la orice rețetă de prăjituri dulci. Singura diferență este apă și dulceața fructelor. Acest lucru modifică ușor proporția de făină și zahăr. Puteți utiliza, de asemenea, această rețetă simplă, pentru prepararea căreia veți avea nevoie de:
- curmale - 3-4 buc;
- făină - 300 g;
- zahăr - 1 pahar;
- smântână - 250 g;
- ouă - 4 buc;
- praf de copt - 20g;
- Sarat la gust.
Pentru a pregăti tortul, trebuie mai întâi să amestecați ouăle cu zahărul cu un mixer. Apoi adăugați smântână și amestecați din nou totul. Se adaugă praful de copt, sarea și se bate din nou cu un mixer. Apoi, făina cernută trebuie adăugată în recipient cu amestecul rezultat, amestecând constant.
După ce s-a făcut aluatul, se va prepara kakiul. Trebuie spălat și tăiat în bucăți mici. Apoi se amestecă aluatul cu curmale, se toarnă într-o formă unsă și se introduce în cuptor la 180 ° C. Pregătirea tortului este verificată cu un chibrit sau cu o scobitoare, iar procesul de coacere durează de obicei aproximativ 30-40 de minute.
