Curcuma este un condiment care arată ca o pulbere galbenă fină. Este fabricat din rădăcinile unui crocus sălbatic. Pentru a nu ajunge la un fals atunci când cumpărați acest condiment, ar trebui să cunoașteți câteva trucuri pentru a identifica un fals.
Curcuma este un condiment versatil, este folosit nu numai la prepararea pilafului, a sosului, a supelor sau a felurilor principale, ci și a tot felul de produse de patiserie și deserturi. Gustul său ascuțit-amar și culoarea incredibil de bogată dau o poftă specială mâncărurilor. În plus, se crede că condimentul crește ușor durata de valabilitate a vaselor.
Curcuma are un efect benefic asupra corpului uman. Consumul zilnic de o cantitate mică de curcumă îmbunătățește digestia, curăță sângele, promovează formarea de noi celule sanguine și susține imunitatea locală. Da, condimentarea este cu adevărat sănătoasă, dar numai reală. Acum, cumpărarea de curcuma fără diferiți aditivi este foarte problematică, deoarece vânzătorii, în căutarea unui profit, vând adesea făină vopsită cu o cantitate mică de condiment în sine. Deci, pentru a determina dacă condimentul din fața ta este real sau fals, trebuie să știi câteva fapte despre condiment:
- turmericul măcinat se dizolvă bine în apă (când este dizolvat, nu există impurități pe suprafața apei);
- are un gust amar-intepator;
- în consistență seamănă cu pulberea, nu are bucăți;
- mirosul condimentului este foarte bogat, se simte chiar și la o distanță de 10 cm de nas;
- culoare - cărămidă roșiatică.
Cunoscând aceste caracteristici ale condimentului, nu vă va fi dificil să deosebiți un condiment real de unul fals. Dacă vă îndoiți de calitatea produsului, atunci înainte de cumpărare, dizolvați un vârf de curcuma în apă și analizați reacția acestuia - dacă pulberea este complet dizolvată și nu plutește la suprafață, atunci cel mai probabil aveți un produs de calitate în față de tine.
