Supa de chiftelute grecești este un fel principal excelent pentru întreaga familie. Este ușor, plin și are un gust neobișnuit. Pentru a-l prepara, nu aveți nevoie de ingrediente exotice, toate produsele pot fi găsite în cel mai apropiat magazin.
Este necesar
- • 500 g carne tocată;
- • 1 pahar de orez;
- • 3 ouă;
- • 1 morcov;
- • 2 capete medii de ceapă;
- • 1 lingură. făină;
- • 1 lămâie;
- • 2 litri de apă;
- • 2 linguri. pătrunjel tocat;
- • sare și piper negru;
- • ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați și tocați mărunt ceapa, combinați-o cu carne tocată, 1 ou, orez, pătrunjel, piper, sare și 3 linguri de apă. Se amestecă bine produsele până se obține o masă omogenă, se fac din ele chifteluțe mici, nu mai mari decât o nucă. Înainte de a prepara supa de chiftele, orezul trebuie înmuiat timp de 30 de minute în apă sărată.
Pasul 2
Ceapa a doua se toacă mărunt, se prăjește într-o tigaie cu puțin ulei. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră și adăugați la ceapă. Se prajesc bine legumele, se transferă într-o cratiță și se toarnă 2 litri de apă fierbinte, se dau pe foc.
Pasul 3
Odată ce apa fierbe, adăugați ușor chiftelele și gătiți timp de 30 de minute. Pregătiți sosul de supă de chiftelute cu ouă de lămâie: luați 2 ouă și separați gălbenușurile și albușurile, bateți-le separat. Stoarceți sucul din lămâie și adăugați-l ușor la gălbenușuri. Se toarnă acest amestec în albi și se adaugă treptat făina însămânțată. Amestecați pansamentul ușor pentru a evita aglomerările.
Pasul 4
Se toarnă amestecul de lămâie și ouă în supă și se lasă cratița la foc mic timp de 2 minute. Înainte de servire, vasul poate fi presărat cu ierburi și brânză. Unele gospodine, pentru a face supa mai satisfăcătoare, adaugă cartofi și gătește vasul în oale la cuptor.
