Lula kebab este unul dintre preparatele ideale pentru picnic. Există multe rețete pentru prepararea acestuia, dar secretul unui kebab de succes constă doar într-un singur lucru - carnea tocată. Cu siguranță trebuie să fie ușor și aerisit.
Este necesar
- Pentru 5 porții:
- - 1 kg miel sau carne de vită dezosată;
- - 7 capete de ceapă;
- - 200 g untură;
- - o grămadă de pătrunjel sau coriandru;
- - 3 catei de usturoi;
- - piper negru măcinat, sare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați carnea și uscați-o. Curățați-l de dungi și filme. Apoi tăiați în bucăți mici. Puteți folosi miel și carne de vită separat. Cu toate acestea, kebabul lula va fi mai gustos și mai original dacă îl faceți din părți egale de miel și carne de vită.
Pasul 2
Derulați carnea într-o mașină de tocat carne împreună cu usturoiul, ceapa și untura. Acesta din urmă va oferi preparatului o suculență uimitoare. Între timp, opțiunea ideală este să tocați manual carnea pentru kebab. Este un proces care consumă mult timp, dar merită!
Pasul 3
Puneți carnea tocată rezultată pe o pânză de brânză, care trebuie împăturită în mai multe straturi în avans. Stoarceți orice exces de suc.
Pasul 4
Tăiați ierburile și adăugați-le la amestecul de carne. Se condimentează cu piper măcinat și sare după gust. Se amestecă totul și se pune la frigider pentru câteva ore. Apoi scoateți și stoarceți tot lichidul din carnea tocată.
Pasul 5
Așezați carnea tocată pe frigarui, lipindu-le cu grijă peste ele. Lula kebab ar trebui să fie sub formă de cotlete alungite. Ar trebui să existe o astfel de cotletă pe o frigăruie. Prăjiți carnea tocată peste cărbuni fierbinți timp de șapte minute. Întoarceți frigarui în fiecare minut.
Pasul 6
Serviți kebabul cu sosul preferat și legumele proaspete. Castraveții, roșiile și sosul tkemali sunt ideale pentru acest fel de mâncare.
