Există multe rețete de gătit pui întreg, dar carnea nu este întotdeauna moale și suculentă. Folosește rețeta noastră și nu vei regreta.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de:
- 1 pui de casă
- 300 gr de ciuperci,
- mărar și pătrunjel,
- 2 linguri. linguri de grăsime topită sau ulei vegetal,
- piper negru,
- paprika,
- sare.
Metoda de preparare a puiului
Luați o tigaie adâncă, puneți acolo grăsime sau ulei vegetal, încălziți bine.
Clătiți bine ciupercile, puneți-le într-o tigaie, presărați sare și prăjiți-le în ulei fierbinte.
Spălați bine puiul, ștergeți-l cu un șervețel și frecați pe o scândură pe toate părțile cu un amestec de sare, piper negru și boia. Puneți ciupercile prăjite în mijlocul puiului, coaseți-le, fixați picioarele împreună, strângeți gâtul cu fire și puneți-le în brazier, turnați peste grăsimea în care au fost prăjite ciupercile, adăugați puțină apă și puneți-le într-un vas încălzit. cuptor (220 grade).
După 20 de minute, scoateți din cuptor, adăugați puțină apă dacă este necesar și închideți capacul. Trebuie să prăjești încă 30 de minute, turnând periodic sosul peste pui, care s-a dovedit în timpul procesului de tocană.
Puneți puiul terminat pe un vas frumos, îndepărtați toate firele, eliberați picioarele, puneți papilote pe ele, decorați cu mărar și pătrunjel.
Se servește cu orez fiert sau cartofi și salată de legume crude.
