Carnea de pui nu este doar gustoasă, ci și dietetică. Mâncăruri surprinzător de gustoase se obțin dintr-un tip de carne atât de plăcut și sănătos. Una dintre ele este puiul înăbușit cu ciuperci - un fel de mâncare apetisant și sănătos.
Este necesar
- - carcasa medie de pui;
- - 5-6 ciuperci uscate sau 10-15 ciuperci proaspete;
- - 100 g unt;
- - 3 galbenusuri de pui;
- - 3-4 pahare de bulion pentru sos;
- - 1 lingura smantana;
- - 3 linguri de făină;
- - 1/2 morcovi;
- - 1/2 rădăcină de pătrunjel;
- - 1/2 rădăcină de țelină;
- - sare;
- - piper negru;
- - mărar verde (opțional).
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți puiul și puneți-l într-o cratiță. Umpleți cu apă la un centimetru deasupra puiului.
Pasul 2
Puneți morcovi, pătrunjel și rădăcini de țelină, sare, piper și ciuperci într-o cratiță. Se lasă să fiarbă și se fierbe la foc mic până la aproape fraged timp de patruzeci de minute.
Pasul 3
Scoateți carnea din tigaie și dați-o la frigider. Separați carnea de oase și tăiați-o în bucăți. Se înmoaie fiecare bucată în făină și se sotează în unt.
Pasul 4
Scoateți ciupercile din bulion și tocați-le mărunt. Se fierb tare ouăle și se separă gălbenușurile. Pregătiți sosul. Se zdrobesc gălbenușurile cu o lingură, se diluează cu bulion, se adaugă smântână, o lingură de făină prăjită cu unt și se amestecă bine cu ciupercile pregătite.
Pasul 5
Așezați bucățile de pui într-o cratiță, acoperiți cu sosul pregătit și introduceți-l în cuptorul fierbinte timp de treizeci de minute. Puteți presăra deasupra brânză rasă. Tocanita de pui cu ciuperci este gata. Servind, așezați bucățile de pui pe farfurii și turnați peste sos. Decorează cu crenguțe de verdeață.
