Tocanita este un produs indispensabil atunci când trebuie să gătești rapid prânzul sau cina. Se fierbe orezul, cartofii, pastele sau hrișca, se amestecă cu tocană - va dura 30-40 de minute. Dar tocanita magazinului este destul de scumpă, iar calitatea, uneori, lasă de dorit. Faceți tocană de pui - o delicatesă, masă dietetică.
Este necesar
-
- carcasa de pui;
- oase și labe de pui;
- Frunza de dafin;
- boabe de piper negru;
- morcov;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Inspectați carcasa de pui, tăiați excesul de grăsime, îndepărtați buturugile de pene. Clătiți bine în apă curentă rece și tăiați-o în bucăți mici.
Pasul 2
Prajiti bucatile de pui in ulei vegetal pana se rumenesc.
Pasul 3
Clătiți bine borcanele de sticlă de jumătate de litru cu detergent pentru vase, clătiți bine. După ce borcanele sunt complet uscate, așezați-le pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor rece. Pastrati borcanele la cuptor pentru 30 de minute la foc mediu. Apoi opriți alimentarea, lăsați borcanele să se răcească.
Pasul 4
Gatiti un bulion puternic bogat din labe si pui de pui. Când gătiți, înmuiați morcovii întregi într-o cratiță.
Pasul 5
Fierbeți capacele metalice.
Pasul 6
Puneți carnea prăjită în borcane pregătite, adăugați cercuri de morcovi fierți, boabe de piper negru și foi de dafin acolo. Se toarnă bulionul fierbinte peste carne.
Pasul 7
Într-o cratiță mare, largă, așezați o cârpă de brânză, îndoită în mai multe straturi și acoperind complet fundul. Puneți borcane cu carne înăbușită pe pânză de brânză, acoperiți-le cu capace pregătite. Se toarnă apă încălzită la 75 de grade într-o cratiță și se dă foc.
Pasul 8
Aduceți apa la fiert și încălziți cutiile înăbușite timp de 30-40 de minute.
Pasul 9
Scoateți conservele cu atenție din tigaie, rotiți-le imediat. Verificați calitatea închiderii conservelor, întoarceți-le pe capac și înfășurați-le până se răcesc complet. Trebuie să depozitați astfel de tocană într-un loc răcoros.
