Salatele de vară cu vitamine sunt un depozit de substanțe nutritive și o garanție a unei bune digestii. Pentru a le face mai gustoase și mai satisfăcătoare, puteți adăuga ingrediente suplimentare la verdeață - de exemplu, brânză ușoară sau brânză feta.
Este necesar
-
- Salată de brânză cu roșii:
- 4 roșii;
- 200 g brânză feta;
- 1 ardei gras mare;
- salată sărată;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat;
- ulei de masline.
- Salata de pui:
- 300 g file de pui;
- 200 g brânză feta;
- 2 linguri de făină;
- 0, 5 lingurițe curry;
- 0,25 linguriță boia;
- frunze de salată verde;
- 1 portocală dulce;
- 1 ardei gras mare;
- 0,25 suc de lamaie;
- ulei de masline;
- sare;
- muștar dulce.
- Salată cu pește și brânză feta:
- 400 g file de cod;
- 0,5 cani castravete murat;
- 150 g brânză feta;
- 1 măr mare;
- 100 g castraveți;
- o grămadă de pătrunjel.
- Sos Aioli:
- 2 galbenusuri de ou;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat;
- 300 ml ulei de măsline;
- 2 lingurite suc de lamaie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Una dintre cele mai simple rețete este o salată cu roșii și brânză feta. Luați roșii dulci cărnoase, spălați-le și tăiați-le felii. Spălați frunzele de salată, aruncați-le într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Tocam branza in cuburi si ardeiul dulce in fasii subtiri. Tocam patrunjelul. Așezați frunze de salată pe un platou, acoperiți cu roșii, ardei tocați și cuburi de brânză. Condimentați cu sare, stropiți cu ulei de măsline, presărați piper negru proaspăt măcinat și pătrunjel.
Pasul 2
O opțiune mai satisfăcătoare este brânza feta și salata de pui. Clătiți fileul de pui, îndepărtați filmele și grăsimea și tăiați cubulețe. Într-un castron plat, combinați făina, sarea, praful de curry și boia măcinată. Prajiti carnea de pui intr-o tigaie cu ulei vegetal incins pana se rumeneste. Asigurați-vă că cuburile nu ard, amestecați-le constant cu o spatulă de lemn. Puneți puiul fiert într-un castron separat.
Pasul 3
Tăiați brânza în cuburi de aceeași dimensiune cu puiul. Rupeți salata verde (aisberg sau lolla rossa) în bucăți mici. Curățați portocala, eliberați feliile din filmele albe și tăiați-le pe fiecare în jumătate. Tăiați ardeiul gras roșu în fâșii subțiri. Așezați toate articolele într-o salată.
Pasul 4
Într-un castron separat, combinați ulei de măsline, sare, suc de lămâie și muștar dulce. Se amestecă bine sosul și se toarnă peste salată. Trebuie să vă umpleți chiar înainte de a servi.
Pasul 5
O salată simplă cu pește este, de asemenea, foarte gustoasă. Se fierbe codul sau alte fileuri de pește alb slab. Adăugați puțină saramură de castravete în apa de gătit - astfel codul își va păstra densitatea și va fi mai gustos. Răciți fileurile și tăiați-le în bucăți mici. Tăiați mere acre, castraveți, tăiați pătrunjel. Se toarnă toate ingredientele în pește.
Pasul 6
Faceți sos de aioli. Se toacă usturoiul, se amestecă cu sare și piper, se adaugă gălbenușuri de pui crude pe rând. Se amestecă uleiul de măsline picătură cu picătură. După ce jumătate din acesta a fost epuizat, puteți crește porțiunile de ulei. Dacă amestecul este prea gros, diluați-l turnând în câteva linguri de apă caldă.
Pasul 7
Se rade branza feta. Se toarnă salata pregătită cu sos și se presară fulgi de brânză. Se servește imediat, însoțit de pâine albă prăjită și vin roz.
