O persoană modernă nu are întotdeauna timp să pregătească o cină cu drepturi depline, așa că o varietate de produse semifabricate îi vin de multe ori în ajutor. Găluște este unul dintre cele mai populare produse de acest tip, este foarte important să le alegeți corect pentru a minimiza riscul de a cumpăra un produs de calitate scăzută.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luând în mână un pachet de găluște, mai întâi de toate priviți data expirării și data fabricației. Este bine dacă termenul de valabilitate nu depășește o lună de la data fabricației, în cazul extrem, să presupunem o perioadă de trei luni. Găluște, care, potrivit producătorului, poate fi depozitată timp de șase luni sau mai mult, sunt compuse în mare parte din conservanți și aditivi.
Pasul 2
Asigurați-vă că ambalajul conține informații complete despre producător și, desigur, codul de bare. Lipsa unor astfel de date indică producția artizanală de găluște. Examinați marcajele care indică documentele conform cărora au fost produse găluștele. Alegeți acele unde este indicat DSTU sau GOST.
Pasul 3
Apoi, studiați cu atenție compoziția. În lista de ingrediente, mai întâi sunt cele care conțin cel mai mult produs, deci este mai bine să acordați atenție găluștelor, unde compozițiile de aluat și carne tocată sunt indicate separat, deoarece listarea tuturor ingredientelor într-o singură listă poate permite producătorului pentru a ascunde adevărata stare de lucruri. Carnea tocată ideală ar trebui să includă două sau trei tipuri de carne, ceapă și condimente. Vă rugăm să rețineți că proteina vegetală din găluște indică prezența soiei, cu ajutorul căreia crește greutatea produsului și scade prețul acestuia. Cantitatea maximă de soia în găluște nu trebuie să depășească zece procente. La găluște bune, condimentele sunt indicate prin nume, dar dacă este indicat doar cuvântul "condimente", aceasta poate însemna că acestea conțin arome, potențatori de aromă și potențatori.
Pasul 4
Un aluat ideal ar trebui să conțină făină, apă și ouă (nu ouă praf), sare și, în unele cazuri, ulei vegetal. Nu ar trebui să existe îngroșători, stabilizatori sau normalizatori. Dacă apa nu este indicată în compoziție, astfel de găluște vor fierbe cu siguranță în terci.
Pasul 5
După examinarea etichetei, aruncați o privire mai atentă la găluște, deoarece majoritatea pachetelor vă permit să faceți acest lucru. Găluște ar trebui să fie uniforme, întregi, îngrijite. Nu ar trebui să existe crăpături vizibile și margini neglijent cu carne tocată. Găluștele pot fi albe doar, deoarece o nuanță gri indică faptul că au fost deja dezghețate, iar o nuanță galbenă indică utilizarea unui colorant.
Pasul 6
Dacă aspectul găluștelor vi se potrivește, agitați pachetul pentru a vă asigura că găluștele se mișcă individual în pachet. Dacă se lipesc împreună într-un nod, atunci au fost dezghețate și congelate din nou, ceea ce reprezintă o încălcare a condițiilor de depozitare a produsului.
Pasul 7
Acordați întotdeauna atenție congelatorului în care sunt depozitate găluștele. Termometrul, dacă există unul, ar trebui să arate minus optsprezece grade, deoarece această temperatură este optimă pentru depozitarea găluștelor înghețate.
