Smochinele pot fi adesea găsite în magazine, dar pot exista probleme cu alegerea. Alegerea corectă a smochinelor, pe baza semnelor externe.
Ce sunt smochinele?
Smochinul, sau așa cum se mai numește smochinul, crește în principal în latitudinile sudice. Este cultivat în țări precum Georgia, Azerbaidjan, Armenia, India, Iran, precum și în unele țări asiatice. În sudul Rusiei, smochinele cresc în Crimeea și pe coasta Mării Negre. Smochinele sunt apreciate pentru conținutul lor ridicat de oligoelemente benefice și vitamine. Are o pulpă dulce, greu de comparat cu orice altceva.
Pe rafturile Rusiei, puteți găsi aproximativ 8 soiuri de smochine. Toate diferă prin aspect, dimensiune și gust. Smochinele au multe proprietăți benefice. Conține vitamine B, vitamina C și A și este, de asemenea, bogată într-un număr mare de oligoelemente. Smochinele ocupă primul loc în potasiu, care este benefic pentru persoanele cu boli cardiovasculare. De asemenea, aportul regulat de smochine are un efect benefic asupra digestiei, care va avea un efect pozitiv asupra corpului persoanelor în vârstă. Datorită setului său bogat de oligoelemente, poate fi consumat de copii și femei însărcinate.
Cum ajung smochinele în magazine?
Smochinele coapte smulse doar din copac sunt depozitate nu mai mult de 24 de ore, după care încep să devină acre. Perioada de valabilitate poate fi mărită la o săptămână dacă smochinele sunt păstrate la frigider la o temperatură de +2 - +4 grade. Este destul de dificil să transporti fructele de smochin în așezări îndepărtate de locurile de creștere. Smochinele sunt deseori recoltate necoapte, drept urmare fructul își pierde gustul, dar există excepții. În ciuda tuturor nuanțelor de mai sus, este încă posibil să găsiți un fruct delicios de smochin în magazine.
Cum să alegi?
Care sunt primele lucruri pe care trebuie să le aveți în vedere atunci când alegeți un smochin?
- Când este presat, fructul trebuie să fie moale, iar coaja nu trebuie să se desprindă, deoarece coaja este separată de fructul deja prea copt. Procesul de oxidare ar putea începe în interior.
- Trebuie să mirosiți fructul smochin. Dacă simți miros acru, atunci procesul de fermentare a început. Smochinele de acest fel nu merită cumpărate.
- Prezența mucegaiului este, de asemenea, considerată un semn rău, așa că ocolim o astfel de parte a fructelor.
- Piei de smochine trebuie să fie mate și să nu alunece la atingere. Culoarea cojii poate fi de la galben deschis la albastru închis, în funcție de soi. În general, soiurile cu coaja albastră închisă au un gust mai dulce.
- O picătură de rășină întărită deasupra fructului este un semn bun - acesta este un semn de maturitate.
- Este necesar să se evite fructele de smochin care s-au deschis deja, precum și fructele cu deteriorări mecanice.
Aceste criterii de bază ar trebui să vă ajute să alegeți un fruct de smochin bun. Dar o smochină cu adevărat gustoasă și coaptă poate fi degustată numai în locurile în care crește, într-o formă proaspăt recoltată.
