Atunci când cumpărați orice produs, puteți verifica cu ușurință prospețimea și calitatea lor după aspect. Calitatea produselor achiziționate sub formă de conserve este foarte dificil de evaluat, deoarece acestea sunt vândute în ambalaje sigilate. Deci, prin ce criterii este sigur să spunem că un produs conservat este utilizabil?
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, carnea, peștele, legumele și fructele vândute sub formă de conserve sunt fabricate în conformitate cu tehnologii speciale și standarde aprobate în epoca sovietică. Aceste cerințe sunt reglementate în mod clar de lege și sunt detaliate cu atenție în instrucțiunile de fabricație.
Pasul 2
Faptul că produsul este fabricat conform standardelor GOST este în mod necesar indicat pe cutie cu conserve, unde există informații suplimentare despre compoziția lor, locul de producție și numele producătorului. Unii producători de conserve nu respectă standardele actuale și, prin urmare, includ proteine vegetale în conserve, cum ar fi carnea de soia în tocană sau alți aditivi. Astfel de conserve sunt preparate în conformitate cu standardele TU, care ar trebui să fie scrise pe eticheta cutiei cu produsul.
Pasul 3
În plus, ar trebui să examinați cu atenție recipientul în care se vând conservele. Dacă este un borcan de sticlă, atunci ar trebui să fie fără o singură crăpătură, nu ar trebui să existe urme de rugină pe capac, iar fundul borcanului să fie ușor concav spre exterior. Producătorii marchează adesea termenul de valabilitate al produsului în partea de jos a borcanului de sticlă. Niciun lichid nu trebuie să iasă din borcan cu susul în jos. Aspectul produsului în astfel de borcane ar trebui să fie uniform, fără sedimente tulburi și obiecte străine în interior.
Pasul 4
Dacă achiziționați conserve într-o cutie de fier, trebuie să le examinați cu atenție. Eticheta trebuie să indice compoziția completă a conținutului și să specifice standardele pentru produs, locul de producție al acestuia. Până la data producției, este posibil să se tragă o concluzie cu privire la materia primă din care este fabricat produsul conservat. De exemplu, dacă un borcan de mazăre verde are o dată de producție în ianuarie, atunci produsul este fabricat din materii prime uscate sau congelate. Același lucru este valabil și pentru vânzarea conservelor de pește, carne și ciuperci.
Pasul 5
Partea inferioară a cutiilor metalice trebuie să fie concavă spre interior și să nu existe urme de rugină pe ele. Dacă ați mâncat un astfel de recipient, întoarceți-l sau scuturați-l, lichidul nu ar trebui să curgă. Dacă un produs din carne este ambalat într-o cutie de fier, de exemplu, o tocăniță, atunci când este agitat, nu ar trebui să existe sunete similare cu gâlgâitul din interior. În caz contrar, există mai puțină carne acolo decât cea declarată de producător (conform standardelor, cel puțin 90% din conținut).
Pasul 6
Conserve de fier sunt uneori aplicate cu sigiliul producătorului, ceea ce este de obicei cazul în fabricile mai vechi de conserve. Cu toate acestea, absența unui astfel de sigiliu nu poate indica calitatea slabă a produsului.
Pasul 7
Pe capacul unui produs conservat, trebuie să fie indicate informații despre numărul sortimentului și codul individual al întreprinderii unde este produs. Este foarte important să se studieze termenul de valabilitate al conservelor. În funcție de conținutul din borcane, aceste informații sunt întotdeauna diferite.
Pasul 8
Dacă produsul este fabricat din fructe sau legume de formă neregulată, cu fisuri în cochilie și impurități străine în borcan, atunci nu este utilizabil. Același lucru se poate spune despre conservele de pește și carne, care ar trebui să conțină materii prime de o formă uniformă, care să nu se sfărâme sau să plutească într-o cantitate mare de lichid.
