Multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase pot fi preparate din pește. În special, există multe rețete de prăjituri. Peștele se potrivește deosebit de bine cu ierburile, de exemplu, mărarul, care poate fi luat în considerare la pregătirea umpluturii.
Este necesar
-
- Deschis:
- 250 g făină;
- un praf de sare și piper;
- 125 g unt;
- 250 g de peste;
- 150 g smântână;
- o grămadă de mărar;
- o jumătate de ceapă;
- 50 g de brânză;
- smochine (dacă se dorește).
- Plăcintă închisă:
- 200 g foietaj;
- 300 g de peste;
- două sau trei ciorchini de mărar;
- Frunza de dafin;
- sare si piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți aluat deschis de plăcintă de pește. Topeste untul, amesteca-l cu faina, adauga sare si putina apa. Frământați aluatul, ar trebui să fie gros. Întindeți aluatul într-un strat subțire rotund și puneți-l într-o tigaie unsă cu margini. Așezați aluatul, fără a fi umplut, într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți cel mult zece minute.
Pasul 2
Pregătiți umplutura. Se fierbe pestele pana la jumatate fiert. Tocam ceapa marunt si prajim. Tăiați peștele, amestecați cu ceapa și mărarul proaspăt tocat. Sare, piper, se toarnă smântână. Puneți amestecul rezultat într-o matriță cu aluat deja copt. Umplutura nu trebuie să treacă peste marginile tortului. Presărați brânza peste plăcintă și coaceți timp de 20 de minute. Așezați vasul întreg pe masă și tăiați-l imediat înainte de a servi oaspeților.
Pasul 3
Smochinele vor fi un plus interesant pentru plăcinta de pește. În acest caz, cel mai bine este să nu folosiți pește crud, ci somon afumat gata preparat. Smochinele se adaugă tocate la umplutură împreună cu peștele și mărarul.
Pasul 4
Faceți o plăcintă închisă. Pentru a face acest lucru, luați aluatul foietaj finit, rotiți-l și împărțiți-l în două părți. Așezați primul pe o foaie de copt unsă.
Pasul 5
Se fierbe peștele până la jumătate gătit în apă sărată cu frunze de dafin. Tăiați peștele în bucăți mici, cu o latură de aproximativ 5 cm. Întindeți-le uniform pe suprafața aluatului. Adăugați orez sau cartofi pentru o plăcintă mai plină. Dar, în acest caz, aceste ingrediente vor trebui, de asemenea, fierte în prealabil. Condimentați umplutura cu sare și piper, presărați mărar tocat.
Pasul 6
Acoperiți tortul cu a doua bucată de aluat, ciupiți marginile. Faceți o gaură în mijlocul stratului superior pentru a lăsa aburul din tort. Se coace la cuptor cel mult o jumătate de oră. Răciți ușor tortul sub un prosop înainte de a servi.
