Niciun tort de casă nu poate face fără frișcă delicioasă. Simplu și gustos - spune profanul, dar pentru multe gospodine, prepararea unei astfel de delicatețe este o bătaie de cap completă: fie crema se transformă imperceptibil în unt, apoi dimpotrivă, cade repede și se transformă din nou în cremă cu zahăr. Cum spui frisca fără a rupe această linie fină?
Este necesar
-
- 250 ml smântână
- 3-50 gr zahăr glace
- 10 grame de vanilină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Atunci când alegeți smântână în magazin, acordați atenție conținutului lor de grăsime - de la 33%. Cu cât conținutul de grăsime este mai mic, cu atât este mai subțire consistența cremei și va fi dificil să obțineți o cremă bună din ea.
Pasul 2
Așezați crema în congelator cu puțin timp înainte de biciuire pentru a vă face crema mai groasă și pentru a bate mai bine. Experții sfătuiesc, de asemenea, să răcească instrumentele și ustensilele, care vă vor fi utile pentru prepararea cremei.
Pasul 3
Încercați să înlocuiți zahărul cu pulbere - acesta se combină mai ușor cu smântâna fără a-l cântări. Și atunci când adăugați vanilină, verificați dacă există bulgări în ea.
Pasul 4
Bateți smântâna cu o viteză mică. Bate mai întâi crema. Când crema începe să crească, adăugați pulberea și vanilina. Urmăriți cercurile care curg în jurul mixerului în timp ce pregătiți crema. Odată ce aceste cercuri devin invizibile și consistența seamănă cu norii de aer, frisca este gata. Se poate face un experiment: străpungeți frisca cu vârful unui cuțit. Frisca corectă nu închide gaura.
Pasul 5
Pentru a menține frișca mai mult timp, unele gospodine adaugă acolo gelatină, iar pentru un gust mai dulce - puțin lapte condensat, rom sau lichior. Și nici o firimitură nu va rămâne dintr-un tort cu o astfel de cremă!
