Acest fel de mâncare este foarte rafinat, va fi apreciat de adevărații gurmanzi.
Este necesar
- Serveste 4:
- - 1 litru de apă;
- - 4 pere;
- - 100 g sparanghel;
- - 150 g de bibene cu frunze;
- - 30 g unt;
- - 100 g brânză albastră;
- - suc dintr-un grapefruit;
- - 40 ml ulei de măsline;
- - 2 lingurițe suc de lămâie;
- - 2, 5 lingurițe suc de pere;
- - 35 ml oțet de vin;
- - zahăr, sare după gust.
- De asemenea, veți avea nevoie de o tigaie pentru grătar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe apa intr-o cratita, se adauga sparanghel, unt, suc de lamaie, zahar si sare dupa gust. Gatiti 15 minute. Îndepărtați sparanghelul terminat cu o lingură cu fante. Lăsați bulionul pentru sos.
Pasul 2
Clătiți și uscați brustele. Tocam marunt branza. Tăiați perele în 4 bucăți, tăiați miezul din ele.
Pasul 3
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie pentru grătar. Prăjiți pere preparate în el timp de 1-2 minute de fiecare parte.
Pasul 4
Pentru sos, amestecați 100 ml bulion cu sucuri de pere și grapefruit, ulei de măsline și oțet și condimentați cu sare.
Pasul 5
Combinați toate ingredientele salatei. Împărțiți-l în farfurii și turnați peste sos.
