Conopida este ideală pentru recoltarea de iarnă și poate fi folosită în combinație cu diverse legume. Roșiile oferă acestei rețete o „poftă” specială, iar tu poți păstra un astfel de preparat toată iarna.
Este necesar
- - conopida (1,7 kg);
- - zahăr granulat (1, 5 linguri. L.);
- - ulei vegetal (2, 5 linguri. L.);
- –Acetic 9% (20 ml);
- –Rosiile proaspete (1, 7 kg);
- –Piper bulgar (2 buc.);
- - usturoi (2-4 căței);
- –Pătrunjel după gust;
- –Săr (10 g).
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți mai întâi conopida. Pentru a face acest lucru, luați un cap de varză, îndepărtați frunzele în exces, împărțiți leguma în inflorescențe mici. Examinați cu atenție varza. Dacă pe inflorescențe există pete întunecate, tăiați-le cu un cuțit ascuțit.
Pasul 2
Așezați o cratiță adâncă pe arzător, fără a uita să adăugați apă. Se condimentează cu sare, se înmoaie varza în apă și se gătește până la jumătate gătită, apoi se transferă varza într-o ceașcă folosind o strecurătoare. Se lasa la racit.
Pasul 3
Faceți sos de roșii. Se iau roșiile, se curăță, se taie bucăți și se toacă într-un blender. Adăugați ardei grași și usturoi tocați la roșii. Măcinați din nou până când se înmoaie.
Pasul 4
Așezați sosul de roșii într-o cratiță, condimentați cu cantitatea necesară de ulei vegetal, sare și zahăr. Gatiti sosul aproximativ 15 minute, amestecand continuu cu o spatula de lemn. Apoi, transferați conopida într-o cratiță și gătiți încă aproximativ 10 minute.
Pasul 5
Când gătiți, acordați atenție faptului că inflorescențele ar trebui să rămână ferme și nu fierte. În caz contrar, varza se va transforma în mușchi. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet și pătrunjel tocat. Apoi, umpleți borcanele sterilizate cu martorul și sigilați bine cu capacele.
Pasul 6
Așezați borcanele cu capul în jos sub o pătură groasă și inspectați periodic dacă există scurgeri.
