Sezonul ciupercilor va începe foarte curând. Asigurați-vă că vă răsfățați familia în această vară cu mese sănătoase și hrănitoare făcute cu ciuperci proaspete.
Este necesar
- - 500 ml lapte;
- - 400 g de ciuperci proaspete;
- - 30 g unt;
- - 1 BUC. bec;
- - 1 BUC. ardei dulce;
- - 100 g ceapă verde proaspătă;
- - 2 buc. un cățel de usturoi;
- - 40 g făină premium;
- - 300 ml bulion de legume sau ceapă;
- - 20 g patrunjel;
- - 20 g de mărar verde;
- - 5 g piper negru măcinat;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală ceapa în apă rece, se curăță și se toacă mărunt. Spălați și curățați semințele și tulpinile de ardei. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia ardeii în sferturi subțiri. Preîncălziți bine o tigaie, topiți untul pe ea și prăjiți ceapa în ea până se rumenesc. Se toacă usturoiul și se adaugă la ceapă. Se adaugă ardeii la ceapă și se sotează până se înmoaie.
Pasul 2
Clătiți bine ciupercile, tăiați-le în bucăți de 2-3 cm și adăugați la prăjit într-o tigaie cu legume. Se prăjește totul, amestecând constant timp de 7-8 minute, se adaugă treptat făină. Se toarnă peste bulion și se scoate din aragaz.
Pasul 3
Puneți amestecul ușor răcit înapoi pe aragaz și aduceți la fierbere. Lăsați amestecul să fiarbă 3-4 minute, apoi adăugați treptat laptele. Amestecați totul în mod constant cu o spatulă de lemn. Adăugați ierburi, sare și fierbeți încă 10 minute. Ciorba gata poate fi servită ornată cu ierburi.
