Porumbul fiert este un plus excelent pentru o varietate de feluri de mâncare. Delicios și foarte hrănitor, este de neînlocuit pe masă vara. Deci, cum să gătești porumbul în mod corespunzător, astfel încât să se dovedească a fi cu adevărat gustos.
Cât durează gătitul porumbului?
Stabiliți ce tip de porumb cumpărați. Există atât soiuri speciale adecvate consumului uman, cât și soiuri furajere care sunt utilizate pentru animale. Cât durează să fiarbă o spiculă de porumb de calitate alimentară? Deoarece este mai moale, 30 de minute sunt suficiente. Dar furajele mai dure vor trebui gătite destul de mult timp - de la 2 la 3 ore.
Dacă ați cumpărat porumb în piață sau într-un magazin și doar acasă ați văzut că există boabe mici multicolore pe știulet, este mai bine să nu îl folosiți. Acest soi este destinat fabricării floricelelor.
Pentru cei cărora le place să experimenteze, există o modalitate interesantă de a găti porumb la cuptor. Frecați știuleții cu unt și înfășurați-i în folie cu o crenguță de mărar. Pentru a adăuga o aromă sărată, puteți freca ușor porumbul cu usturoi.
Cum se gătește corect o legumă?
După ce ați decis momentul de gătit a porumbului, alegeți metoda de gătit. La curățarea știuleților, este recomandabil să nu aruncați frunzele. Mai bine să le clătiți sub apă caldă curentă și apoi să le așezați pe fundul cratiței. Deasupra trebuie să așezi știuleții, apoi toarnă apă peste orice.
Pune oala pe foc. Când apa fierbe, trebuie să o săriți (după gust). Pentru a conferi porumbului o aromă mai bogată, picantă și de gură, puteți adăuga o cantitate mică de condimente, cum ar fi mazărea de condiment, în apa sărată.
Pentru a nu vă înșela atunci când alegeți porumbul moale, acordați atenție nu numai urechilor, ci și frunzelor: acestea ar trebui să fie de un verde aprins și intacte.
Este necesar să gătiți porumbul corect într-o cratiță cu pereți groși, deoarece timpul de gătire durează destul de mult. Închideți bine capacul. Este foarte bine să gătești urechile într-o oală din fontă. De asemenea, este permis să le gătiți într-un cuptor cu microunde sau într-un cazan dublu. Este foarte ușor să gătești porumbul într-o oală sub presiune - economisește atât timp, cât și efort. Această metodă de gătit nu va dura mai mult de 5-10 minute.
Trebuie avut în vedere faptul că porumbul imediat după răcire începe să se întărească și să devină dur. Prin urmare, este recomandabil să serviți porumbul fiert fierbinte, imediat după ce a fost gătit. Pentru a păstra urechile mult timp aroma lor plăcută, gustul unic și moliciunea, le puteți unge cu unt. Pentru gurmanzi, puteți servi porumb presărat cu brânză rasă.
Cum să gătești porumb vechi?
Dacă vedeți că există gropițe în centrul sâmburilor, atunci știuletele de porumb sunt vechi. Desigur, le puteți găti, dar vor fi destul de dure, indiferent de metodă și timp de preparare.
Gătitul porumbului proaspăt este mult mai ușor, deoarece este fraged și se gătește rapid.
Dacă nu doriți să aruncați aceste urechi, folosiți un mic truc pentru a le fierbe. Porumbul vechi trebuie gătit la fel ca porumbul tânăr. Singura diferență este timpul de gătit. Dacă ați fost doar 2-3 zile pe coc, gătiți-l cu doar 20 de minute mai mult. Cu toate acestea, pentru știuleții care au fost depozitați o săptămână întreagă, va fi necesar să creșteți timpul de gătit cu 1-1,5 ore.
