Există diverse rețete pentru biscuiți cu miere. Prăjitura tradițională cu miere constă din multe prăjituri subțiri sandwich cu smântână. Cu toate acestea, puteți coace un biscuit cu o singură crustă.
Rețetă pentru aluatul de biscuiți cu miere pentru prăjituri subțiri
Dacă intenționați să subțiați prăjiturile cu miere, frământați aluatul cu unt. Deci, veți avea nevoie de 2 ouă, 400-450 grame făină, 200 grame zahăr, 80 grame unt, 100 grame miere, 2 lingurițe. sifon (fără diapozitiv).
Bateți ouăle și zahărul cu un tel. Adăugați miere, sifon, unt în amestec. Puneți masa să se încălzească într-o baie de apă: zahărul trebuie să se dizolve complet. Scoateți baia de apă, adăugați făină în porții și frământați aluatul. Se va dovedi lichid. Acoperiți recipientul cu un șervețel și scoateți-l timp de 1 oră. Apoi transferați aluatul pe o scândură de lemn și frământați, adăugând făină. Acest lucru poate necesita un alt pahar de făină. Pentru a preveni lipirea aluatului, ungeți-vă mâinile cu ulei.
Rulați aluatul într-o placă largă și apoi împărțiți-l în 9-12 bile. Rolați fiecare bilă într-o prăjitură subțire cu un diametru de 22-23 cm. Coaceți fiecare prăjitură în cuptor la 200 de grade. Timp de coacere: nu mai mult de 3 minute. Prăjiturile trebuie să fie fragede și moi. Deloc uscat.
Pentru a face un tort cu miere, aveți nevoie de o cremă. Pentru ao face, luați 400 de grame de smântână 35% grăsime, 150 grame de smântână 33% grăsime, 1 cutie de lapte condensat fiert, 2 linguri. Miere. Pentru a pregăti crema, combinați toate ingredientele și bateți.
Înveliți fiecare prăjitură cu cremă, începând cu prima și terminând cu ultima. Folosiți nuci pentru a decora biscuitul cu miere.
Rețetă groasă de biscuiți cu miere
Următoarea rețetă implică coacerea unui singur tort de miere. Pentru aluatul de biscuiți lichizi veți avea nevoie de: 5 ouă, 1 pahar de zahăr, 6 linguri. miere, 2, 5 căni de făină de grâu, 1 linguriță. sifon.
Încălziți mierea și sifonul la foc mic sau într-o baie de apă. Amestecul trebuie să se întunece ușor și să crească în volum. În timp ce amestecul se încălzește, bateți 5 ouă și 1 cană de zahăr cu un mixer. Bateți până la vârfuri: dacă ridicați masa de ouă cu o lingură, se formează diapozitive mici cu vârfuri. Când mierea crește și se întunecă, adăugați-o la ouăle bătute și amestecați. Apoi începeți să adăugați încet făină. Se amestecă aluatul numai cu o lingură.
Coaceți tortul în formă rotundă sau dreptunghiulară la cuptor. Este recomandabil să puneți hârtie de copt unsă pe fundul matriței. Temperatura de coacere este tradițională: 180 de grade. Dar timpul de coacere depinde de mărimea matriței. În medie, un biscuit durează 30-40 de minute până se coace. Dacă suprafața foii de copt este foarte mare, este posibil ca 25 de minute să fie suficiente pentru coacere. Este indicat să aveți o fereastră în cuptor prin care să vedeți dacă tortul este ars. Verificați pregătirea biscuitului cu o frigăruie de lemn sau cu o scobitoare.
Când biscuitul este gata, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească. Dacă scoarța este suficient de groasă, tăiați-o în două.
