Mulți copii și adulți adoră caserola de caș la micul dejun sau la cină. La urma urmei, este sănătos, hrănitor și are un gust plăcut. Poate fi preparat în mai multe moduri, cum ar fi în cuptorul cu microunde și multicooker. Dar se dovedește a fi cel mai delicios din cuptor. Și cel mai tandru - cu adăugarea de griș.
Este necesar
- - chefir cu un conținut de grăsime de 1% - 1 pahar (250 ml);
- - gris - 0,5 căni - 100 g;
- - zahăr - 0,5 căni - 100 g;
- - ouă de pui - 5 buc.;
- - brânză de vaci - 0,5 kg;
- - lămâie - 0,5 buc.;
- - praf de copt - 1 plic;
- - vanilină sau zahăr vanilat - 0,5 lingurițe;
- - sare - 1 vârf;
- - mixer;
- - blender submersibil (dacă există);
- - vas de copt;
- - unt pentru lubrifiere.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă grișul într-un castron mare și se umple cu chefir la temperatura camerei. Se amestecă și se lasă să stea 20 de minute.
Pasul 2
Rupeti ouale de pui reci, separand albusurile de galbenusuri. Turnați albușurile într-un castron curat și uscat și bateți-le împreună cu jumătate de zahăr până la vârfuri albe persistente cu un mixer la cea mai mare viteză. Apoi stoarceți 1 lingură de suc dintr-o jumătate de lămâie, turnați-o în masa de proteine din zahăr și dați-o la frigider pentru moment.
Pasul 3
Între timp, amestecați gălbenușurile cu cașul, sarea, zahărul rămas, praful de copt și vanilia. Dacă brânza de vaci este cu boabe tari, este cel mai convenabil să se amestece cu un blender sau cu un mixer. Masa trebuie să se dovedească omogenă și să aibă o nuanță plăcută ușor cremoasă.
Pasul 4
În acest moment, grișul din chefir ar trebui să se umfle deja la starea dorită. Se adaugă la masa de caș și se amestecă bine.
Pasul 5
După aceea, scoateți proteinele bătute cu zahăr din frigider și transferați-le ușor cu o lingură sau o spatulă în castron în aluatul rezultat cu caș-kefir. Este foarte descurajat să utilizați un mixer în această etapă, pentru a nu distruge toată aerisirea proteinelor.
Pasul 6
Porniți cuptorul și setați temperatura la 180 de grade. În timp ce se încălzește, ungeți vasul de copt cu unt și transferați aluatul finit în el. Coaceți produsul timp de 50-60 de minute.
Pasul 7
Când caserola de caș cu gris este gata, scoateți-o din cuptor, lăsați-o să se răcească ușor, apoi tăiați-o în bucăți și serviți-o. Dacă doriți, puteți oferi gem sau gem cu ea.
