Friptura de vita gatita delicios va va surprinde placut pe cei dragi, rude si prieteni. Principalul secret al acestui fel de mâncare este carnea de calitate. Un filet moale și fraged este perfect pentru a găti o friptură.
Este necesar
-
- 1 kg filet de vită;
- 2 linguri de ulei de măsline
- condimente
- piper
- Sarat la gust.
- Usturoi Sause:
- 2 linguri smântână;
- 1 cățel de usturoi;
- ierburi proaspete.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine carnea proaspătă de vită sub apă curentă rece. Uscați-l pe hârtie sau folosiți prosoape de hârtie speciale.
Pasul 2
Tăiați cu grijă carnea în fripturi lungi de 10-12 cm. De regulă, din partea de mijloc a fripturii de vită se obțin 3-4 bucăți frumoase și uniforme. Amintiți-vă: grosimea unei fripturi trebuie să fie de aproximativ 2-3 cm. În acest caz, carnea se va coace bine și va rămâne suculentă.
Pasul 3
Strângeți fiecare bucată de carne uniform pe ambele părți în direcția bobului. Acest truc vă va permite să gătiți fripturi suculente și fragede.
Pasul 4
Condimentați carnea cu condimente. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de plantă de rozmarin, usturoi uscat, niște nucșoară, busuioc și oregano. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați niște ulei de măsline în carne. Aruncați fripturile, răspândind mirodeniile uniform pe fiecare bucată. Puneți vasul cu carne la frigider pentru 30-40 de minute.
Pasul 5
Așezați fripturile de vită într-o tigaie bine încălzită. Prăjiți-le timp de 4-5 minute pe fiecare parte la foc mediu. Astfel, o carne apetisantă se formează pe carne.
Pasul 6
Preîncălziți cuptorul la 200-220 de grade. Aduceți fripturile de vită până se înmoaie. Pentru a face acest lucru, păstrați carnea la cuptor timp de 10-15 minute.
Pasul 7
Transferați vasul finit într-o farfurie deschisă, ornați-l cu ierburi și legume proaspete. Orezul fiert sau piureul de cartofi sunt perfecte ca garnitură.
Pasul 8
Pregătiți sosul de usturoi pentru carne. El va adăuga un picant special vasului și va umple fripturile de vită cu o aromă extraordinară. Pentru a face acest lucru, amestecați o cantitate mică de smântână cu 1 cățel de usturoi tocat. Adăugați mărar și pătrunjel proaspăt.
Pasul 9
Fripturile de vită pregătite în acest fel vor atrage, fără îndoială, pe cei dragi, rude și prieteni. Vă rugăm să rețineți: carnea de vită fragedă se potrivește bine cu vinul roșu sec.
