Ciupercile de miere sunt potrivite nu numai pentru prăjire sau sărare pentru iarnă. Ciupercile proaspete de miere fac o delicioasă supă cu conținut scăzut de calorii, ușor de gătit.
Este necesar
- - ciuperci proaspete - 500 grame,
- - ceapa - 1 bucata;
- - morcovi - 1 bucată;
- - cartofi - 4 bucăți;
- - piept de pui - 200 grame;
- - piper negru - 10 mazăre;
- - sare, ierburi, usturoi măcinat după gust;
- - apă - 3 litri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mergeți în pădure și colectați mai multe ciuperci de miere. Alegeți ciuperci mici. Sortați-le acasă, curățați-le de resturile de pădure, precum și de exemplare vechi, viermi și orice alte specii îndoielnice. Apoi clătiți în apă rece de mai multe ori. Înghețați cea mai mare parte pentru viitor, lăsând o cantitate mică pentru nevoile actuale.
Pasul 2
Fierbeți ciupercile de miere în apă sărată timp de aproximativ 20 de minute.
Pasul 3
Puneți o oală cu apă pe foc. Aruncați ceapa și morcovii curățați, tăiați în cercuri mici. Adăugați 10 boabe de piper negru. Când fierbe apa, adăugați puțină sare și trimiteți cartofii tocați acolo.
Pasul 4
După 10 minute, trimiteți ciupercile fierte în tigaie.
Pasul 5
Când cartofii sunt aproape gata, adăugați pieptul de pui, tăiat în bucăți mici, astfel încât să încapă într-o lingură, în tigaie și adăugați sare dacă este necesar. Pieptul se va găti foarte repede - după 5 minute, când se întâmplă acest lucru, opriți focul, acoperiți-l și lăsați-l să fiarbă aproximativ 20 de minute.
Pasul 6
Ciupercile sunt deosebit de prietenoase cu mărarul și usturoiul, astfel încât la servire, supa poate fi presărată cu mărar proaspăt tocat mărunt și usturoi măcinat.
