Există multe modalități de a găti caviar agaric cu miere. Aceste ciuperci sunt foarte delicate, iar caviarul din ele se dovedește a fi foarte gustos. Poate fi consumat, întins pe pâine, pus sub formă de umplere în plăcinte sau găluște. Să ne uităm la două modalități ușoare de a face caviar din aceste ciuperci.
Este necesar
-
- Prima cale:
- ciuperci de miere;
- ceapă;
- ulei vegetal;
- sare
- piper;
- borcane de sticlă curate;
- A doua cale:
- ciuperci de miere;
- ceapă;
- morcov;
- ulei de floarea soarelui;
- sare
- piper;
- borcane sterilizate.
Instrucțiuni
Pasul 1
Prima metodă: Spălați și sortați ciupercile, apoi puneți-le la fiert (15 minute după fierberea apei). După aceea, puneți ciupercile de miere într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă, să se răcească și să treacă printr-o mașină de tocat carne. Apoi, puneți masa de ciuperci într-un recipient adânc, turnați ulei în el și fierbeți timp de 30 de minute. Se prajesc ceapa tocata marunt in prealabil pana se rumeneste, apoi se toarna in ciuperci si se fierbe inca zece minute. Adăugați sare și piper după gustul dvs. și adăugați ulei după cum este necesar pe măsură ce gătiți. Ar trebui să existe o mulțime de ceapă în această rețetă (aproximativ o treime din ciuperci), iar caviarul va fi considerat gata dacă ceapa nu crăpă pe dinți. După tocană, se răcește caviarul, apoi se aranjează în borcane. Adăugați usturoi, dacă doriți, care poate fi ras sau zdrobit.
Pasul 2
Metoda a doua: Spălați ciupercile și gătiți. După fierberea apei, acestea trebuie fierte timp de 20-25 de minute. Îndepărtați tot timpul spuma rezultată. Apoi treceți ciupercile printr-o mașină de tocat carne sau tăiați într-un blender. Se iau câteva cepe și morcovi, se curăță și se toacă (inele de ceapă și se războiesc morcovii pe o răzătoare grosieră). După aceea, turnați un pahar de ulei de floarea-soarelui într-o cratiță, în care puneți apoi ceapa și aduceți-o la moale. După ce ceapa este gata, puneți morcovii în același recipient și aduceți-i la o stare moale.
Pasul 3
După tocană, treceți ceapa și morcovul printr-o mașină de tocat carne. Apoi amestecați-l cu caviar, adăugați ulei, sare și piper după gust. Fierbeti peste foc timp de aproximativ 45-50 de minute, amintindu-va sa amestecati. În ultima etapă, puneți caviarul în borcanele pregătite, umpleți-l cu ulei (pentru a nu se întuneca mult timp) și înfășurați capacele (îl puteți închide cu nailon). Apoi întoarceți borcanele și acoperiți cu o folie caldă sau o pătură până când caviarul s-a răcit.
