Peștele la cuptor cu cartofi este o opțiune excelentă pentru o cină în familie. Aceste două componente funcționează bine împreună. Mâncarea se dovedește a fi nu numai foarte gustoasă, ci și sănătoasă. La urma urmei, peștele are o mulțime de oligoelemente și vitamine necesare pentru organism. Dacă aveți un cuptor, gătitul unui astfel de pește nu va fi dificil.
Este necesar
- - pește moderat gras (file) - 800 g;
- - cartofi de dimensiuni medii - 10 buc.;
- - ceapa - 2 buc.;
- - smântână cu un conținut de grăsime de 10% - 250 ml;
- - lapte - 300 ml;
- - făină - 2 linguri. l.;
- - brânză tare - 100 g;
- - pastă de roșii - 1 lingură. l.;
- - piper negru;
- - sare;
- - ulei de floarea soarelui pentru prăjit;
- - vas de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați și clătiți cartofii și ceapa. Luați o cratiță, puneți cartofi în ea, adăugați apă, aduceți la fierbere și gătiți la temperatură moderată până la jumătate gătită. Ca urmare, cartofii ar trebui să rămână puțin gătite. Apa trebuie mai întâi sărată ușor. Apoi scurgeți-l din cratiță și scoateți cartofii să se răcească.
Pasul 2
Tocam marunt ceapa sau razatoarea. Se toarnă puțină ulei de floarea soarelui în tigaie. Când este fierbinte, se adaugă ceapa tocată și se prăjește până la transparență, aproximativ 5 minute. Adăugați făină în ceapă, amestecați și prăjiți încă un minut.
Pasul 3
Puneți smântână și pastă de roșii în masa de ceapă-făină. Fierbeți totul împreună timp de 2 minute, amestecând ocazional. După aceea, turnați laptele, adăugați piper negru, sare după gust și fierbeți sosul câteva minute.
Pasul 4
Porniți cuptorul și setați temperatura la 220 de grade. În timp ce se încălzește, ungeți vasul de copt cu ulei vegetal. Tăiați cartofii răciți în farfurii și așezați-i pe fundul matriței într-un strat uniform. Clătiți peștele și tăiați-l în porții. Alternativ, îl puteți lăsa intact făcând mai multe tăieturi adânci.
Pasul 5
Se toarnă sosul de lapte peste pește și cartofi și se introduce matrița în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute pentru a se coace. Cu 10 minute înainte de sfârșitul timpului, radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Scoateți vasul de copt și presărați-l peste pește uniform, apoi gătiți până se rumenesc.
