Chipsurile sunt una dintre cele mai delicioase gustări făcute din felii subțiri de cartofi. Majoritatea oamenilor sunt obișnuiți să cumpere produsul finit în pachete, dar sunt cei care știu că este mult mai gustos să-l gătești singur.
Cum au apărut jetoanele?
În 1853, milionarul Cornelius Vanderbilt a vizitat unul dintre restaurantele americane la modă. A comandat cartofi, apoi a început să-și arate natura plină de umor, trimițând vasul în bucătărie de mai multe ori. S-a plâns că cartofii au fost tăiați prea grosolan.
Atunci bucătarul acestui restaurant a decis să-i joace un truc milionarului. A tăiat cartofii în felii foarte subțiri, i-a prăjit într-o cantitate mare de ulei și i-a servit. Cât de surprins a fost când Vanderbilt nu numai că nu a făcut scandal, dar a lăudat foarte mult noul fel de mâncare.
După ceva timp, felul de mâncare a apărut în meniul restaurantului, iar mai târziu, cartofii subțiri au fost produși în pachete.
Cum să gătești chipsuri în cuptor
Producătorii de jetoane moderne încearcă să economisească bani, așa că adaugă o cantitate mare de produse chimice la produsele lor. Pentru a vă proteja de tot felul de aditivi dăunători, pregătiți singur chipsurile. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- cartofi de dimensiuni medii (4-5 buc.);
- folie;
- ulei vegetal;
- sare și condimente.
Spălați și curățați tuberculii de cartofi. Tăiați-le subțire în plăci rotunde, încercați să păstrați grosimea plăcilor nu mai mult de 3-4 milimetri. Cu cât cartofii sunt mai groși, cu atât se gătesc mai mult și cu atât vor fi mai puțin clare. Dacă acest lucru este mai convenabil, puteți utiliza un tăietor de legume.
Așezați feliile într-un castron și adăugați 1 linguriță de ulei vegetal. După ce ați amestecat conținutul bolului, scurgeți uleiul care a ajuns la fund.
Tapetați o foaie de copt cu folie. Este indicat să acoperiți folia cu un spray antiaderent. Așezați cartofii pe o foaie de copt într-un singur strat.
Puneți vasul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Cipsurile vor dura aproximativ 20-30 de minute pentru a găti. Controlați procesul de gătit, deoarece timpul său depinde de caracteristicile individuale ale cuptorului.
Așezați chipsurile finite pe un șervețel sau pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta uleiul rămas. Rămâne doar să săriți vasul și să adăugați condimente la alegere.
Cum să gătești chipsuri de cartofi
Pentru a găti chipsuri de cartofi într-o tigaie, veți avea nevoie de:
- cartofi;
- ulei vegetal;
- sare și condimente.
După ce curățați tuberculii, tăiați-i felii subțiri. Clătiți cartofii tăiați felii sub apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați sare și condimente. Scufundați 6-7 felii în ulei și prăjiți-le aproximativ 2-3 minute la foc mediu. Jetoanele ar trebui să pară maro auriu, dar nu ar trebui să fie prea gătite.
