Pentru acest fel de mâncare, cel mai bine este să folosiți pulpe de pui, dar puteți folosi și alte părți ale carcasei de pui - aripi, tăiate în mai multe părți ale sânului. Cătina este potrivită atât proaspătă, cât și congelată; o opțiune excelentă este sucul de cătină cu zahăr, preparat vara. Sucul de pui în cătină se dovedește a fi fraged, aromat și foarte apetisant ca aspect.
Este necesar
- - 5 bucăți de pulpe de pui sau un pui tăiat în bucăți;
- - 5 catei de usturoi;
- - 500 de grame de cătină proaspătă sau congelată sau 1 pahar de suc de cătină cu zahăr;
- - 2-3 lingurițe de zahăr (dacă sucul de cătină nu conține zahăr);
- - sare, piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Prepararea sucului de cătină
Decongelați cătina dacă este înghețată; Clătiți fructe de pădure proaspete sau dezghețate, uscați-le, tăiați-le într-un robot de bucătărie sau în blender, stoarceți sucul prin pânză de brânză sau o sită fină. Se adaugă zahăr și se amestecă bine.
Pasul 2
Pregătirea puiului
Se curăță usturoiul, se rade sau se toacă mărunt într-o presă de usturoi. Clătiți puiul, uscați-l, frecați cu sare, piper și pastă de usturoi. Se toarnă suc de cătină, se amestecă totul bine, se acoperă cu o farfurie și se pune sarcina deasupra. Puneți puiul la frigider pentru a le marina 3 ore.
Pasul 3
Coacere
Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Așezați puiul pe o foaie de copt sau într-un vas de copt, turnați peste marinada de cătină. Acoperiți cu folie deasupra și dați-l la cuptor pentru 30 de minute, apoi scoateți folia și țineți în cuptor încă 10-15 minute pentru a forma o crustă frumoasă maro auriu. Se servește cu legume, cartofi sau orez.
