Proprietățile benefice și calitățile dietetice excelente ale roșiilor pot fi greu supraestimate; ele ocupă pe bună dreptate unul dintre locurile principale atât pe masa festivă, cât și pe masa de zi cu zi. Aceste legume sunt ingredientul principal în sute de feluri de mâncare din multe bucătării din întreaga lume. Tomatele combină organic aspectul excelent, gustul excelent și numeroase proprietăți utile.
Compoziția chimică a roșiilor
Roșia este cel mai valoros produs din punct de vedere biochimic. Conține proteine, aminoacizi, enzime, mono- și oligozaharide (zaharoză, rafinoză, fructoză), precum și polizaharide - pectină și fibre. Leguma conține vitaminele A, C, E, H, K, PP și aproape toate vitaminele B (există doar B12 - cianocobalamină). Printre numeroasele soiuri de roșii, există cele în care conținutul de vitamina C este aproape același ca la lămâi, dar acestea nu sunt acre, ci zaharoase.
Carotenoidul (provitamina A) din roșii este un puternic antioxidant natural, astfel încât aceste legume sunt utile atât pentru cei care nu vor să îmbătrânească, cât și pentru prevenirea cancerului. Acidul oxalic, care este bogat în roșii, elimină toxinele din organism, curățând în mod eficient sângele și ficatul.
Roșiile sunt saturate cu macro- și microelemente - potasiu, fluor, cupru, zinc, iod, magneziu, calciu etc. metabolismul, în reînnoirea celulelor, în activitatea sistemului imunitar și circulator. Deci, în sânge, cobaltul stimulează sinteza hemoglobinei și crește gradul de absorbție a fierului.
Roșia este un antibiotic natural
Quercetina este prezentă în pielea roșiilor. Această substanță funcționează ca un antibiotic natural care combate cu succes inflamațiile din organism. Sucul de roșii proaspete are proprietăți antiseptice și bactericide, deci este util să îl consumați în timpul răcelilor și al bolilor infecțioase. Feliile de roșii sau tampoanele de bumbac înmuiate în suc proaspăt stors pot fi aplicate pe hematoame, vânătăi și răni, acestea vor ajuta la vindecarea rapidă a zonelor deteriorate ale corpului.
Avantajele roșiilor pentru miezuri și multe altele
Multe proprietăți utile, și uneori doar miraculoase ale tomatei se datorează conținutului de licopen (licopen) - un pigment carotenoid sintetizat de unele plante. Această substanță, în combinație cu potasiu și magneziu, care sunt, de asemenea, bogate în roșii, este un remediu excelent pentru prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare. Mai mult, ca antioxidant puternic, licopenul poate preveni cancerul și chiar poate opri creșterea celulelor canceroase deja prezente în organism. Aceeași substanță previne dezvoltarea degenerescenței maculare, care cauzează adesea orbire la persoanele cu vârsta peste 55 de ani.
Dacă decideți să folosiți roșiile ca agent preventiv sau terapeutic, rețineți că cantitatea maximă de licopen nu se găsește în fructele proaspete, ci în cele fierte, fierte sau coapte, adică în tratamentul termic. La gătirea prelungită, nivelul concentrației de licopen din roșii crește doar. Licopenul este mai bine absorbit de organism dacă roșiile sunt condimentate cu ulei de floarea soarelui.
Roșiile în cosmetologie
Roșiile proaspete sunt folosite cu succes în cosmetologie. Măștile de legume roșii sunt utile persoanelor cu pielea grasă predispusă la acnee și iritații. Puteți frământa roșia cu o furculiță și adăugați fulgi de ovăz sau amidon la gruel, aplicați masa rezultată pe fața curățată și țineți timp de 8-10 minute, apoi clătiți cu apă rece. Sau puteți pur și simplu să tăiați o roșie în cercuri și să o aplicați în zonele cu probleme (acumulare de acnee sau zone cu cea mai mare activitate a glandelor sebacee).
Pentru pielea uscată, puteți face măști dintr-un amestec de suc de roșii proaspăt stors, brânză de vaci grasă și orice ulei vegetal. Aplicați compoziția pe o față curată și țineți-o timp de 5-10 minute, apoi clătiți cu apă caldă și lubrifiați cu o cremă hidratantă.
Roșiile sunt capabile să netezească ridurile fine și să uniformizeze tenul. Pentru aceasta este necesar să folosiți o legumă roșie atât în interior, cât și în exterior, adică și mâncați și efectuați proceduri cosmetice - ștergeți fața cu suc din roșiile proaspete, faceți măști, ținând cont de tipul de piele.
