Fructele confiate sunt o alternativă excelentă la bomboane și alte dulciuri, spun nutriționiștii. Dar pentru ca acestea să fie benefice, nu dăunătoare, trebuie să cumpărați fructe confiate de înaltă calitate.
Fructele confiate sunt fabricate dintr-o varietate de fructe (ananas, mango, pepene galben, pepene verde, portocale, banane și multe altele). Prin urmare, selecția fructelor confiate este suficient de mare și va încânta pe toată lumea. Beneficiile fructelor confiate constau în fibra și vitaminele conținute în coaja fructului din care sunt preparate.
Fructele confiate sunt fructe întregi sau bucățile lor, gătite în sirop de zahăr și apoi uscate și acoperite cu zahăr.
Alegeți fructele confiate fără aditivi chimici. Fructe confiate naturale de o nuanță palidă (la urma urmei, dacă fructul a fost fiert în sirop și apoi uscat, ar trebui să-și piardă toată luminozitatea).
În schimb, fructele confiate de toate culorile curcubeului sunt de obicei colorate și conțin substanțe nocive. Dacă totuși ați cumpărat fructe confiate strălucitoare și frumoase, atunci puteți identifica prezența colorantului în ele acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți câteva bucăți de delicatese în apă clocotită. Dacă apa este colorată, atunci fructele confiate sunt nenaturale. Dacă bucățile se dizolvă complet în apă, atunci produsul a fost gătit necorespunzător (fructele confiate au fost digerate în sirop și nu a mai rămas nimic util în ele).
Alegeți fructele confiate în ambalaje sigilate transparente, astfel încât să le puteți aprecia aspectul. De asemenea, veți putea determina cât de buni sunt. Pentru a face acest lucru, strângeți o bucată de fructe confiate prin ambalaj; un produs bun și gătit corect nu ar trebui să elibereze umezeală atunci când este presat. Acordați atenție durității fructelor confiate (acestea nu trebuie să fie prea tari și confiate). Când cumpărați, asigurați-vă că consultați data de expirare a produsului: de obicei, este un an de la data fabricației.
Acasă, fructele confiate pot fi depozitate aproximativ un an, dar întotdeauna într-un recipient bine închis (de exemplu, într-un borcan de sticlă cu capac).
