Ce ar putea fi mai simplu decât macaroanele fierte cu brânză rasă sau macaroanele bleumarin? În Italia, există mai mult de 30 de tipuri de fel de fel de paste. Și sunt atât de multe feluri de mâncare care pot fi preparate din ele, și nu contează.
Ingrediente:
- 300 g paste;
- 1 morcov;
- 1 dovlecei;
- 10 g unt;
- 30 g nuci rase (de preferință pădure);
- 50 ml bulion;
- 200 g brânză moale;
- 1 portocală mică;
- piper măcinat, sare;
- cepe verzi.
Pregătire:
- Așezați pastele în multă apă clocotită. Pastele lungi funcționează cel mai bine cu sosurile fine, cum ar fi sosurile de brânză și nuci. Prin urmare, trebuie să luați spaghete și, cu siguranță, făcute din grâu dur.
- Spălați morcovii și dovleceii în apă rece și curățați-i. Dacă dovleceii nu sunt crescuți, atunci coaja sa este fragedă, ceea ce înseamnă că nu poate fi dezlipită. Radeți sau tăiați legumele în fâșii subțiri și adăugați în tigaie aproximativ 4 până la 5 minute până când pastele sunt terminate.
- Scoateți pastele și legumele din tigaie, puneți-le într-o sită și scurgeți excesul de umiditate. Nu turnați bulionul rămas în vas, acesta va fi folosit pentru a face sosul.
- Se dizolvă uleiul într-o tigaie, se adaugă nuci rase mărunt acolo. Diluează totul cu bulion. Trimiteți brânza procesată la bulion.
- Strângeți sucul unei portocale, turnați-l în sosul rezultat și amestecați totul. Se presară sare și piper negru. Tocam ceapa spalata.
- Așezați pastele frumos pe un vas mare, turnați peste sos și presărați cu ceapă verde tocată mărunt.
Pentru ca nucile să se crape ușor, trebuie să le puneți în orice recipient care reține bine căldura și să turnați apă clocotită peste ele. Se lasă cu capacul închis aproximativ 10-20 de minute.
