O omletă pufoasă fără lapte este felul de mâncare perfect pentru micul dejun. Nu este dificil să-l pregătești. Principalul lucru este să studiezi rețeta, să faci provizii pentru ingredientele potrivite și să iei notă de câteva mici trucuri. Rudele vor cere cu siguranță mai multe!
O omletă pufoasă fără lapte este un fel de mâncare care poate fi găsit în meniul persoanelor cu intoleranță la lactoză. Secretul delicatesei este să bateți corect ouăle. Dar trucul nu se termină aici.
Sfaturi utile pentru cei care doresc să facă o omletă pufoasă
Pentru a găti o omletă pufoasă într-o tigaie, trebuie mai întâi să fiți atenți la prospețimea ouălor. Calitatea poate fi determinată de cochilie - acestea ar trebui să aibă o structură mată, fără un indiciu de rugozitate. Acasă, verificarea prospețimii produsului este ușoară: doar înmuiați oul în apă sărată. Ingredientul proaspăt de omletă se va scufunda și ouăle învechite vor pluti la suprafață.
Bucătarii cu experiență sfătuiesc să bateți gălbenușurile și albul separat. Este mai bine să mânuiți cu un tel sau o furculiță. În câteva minute, vor începe să apară bule pe suprafața lichidului, ceea ce înseamnă că restul ingredientelor pot fi adăugate la masă.
Unele gospodine includ gri sau făină într-o rețetă pufoasă de omletă. Dar trebuie să utilizați aceste ingrediente cu atenție - depășirea proporțiilor va duce la faptul că felul de mâncare se va dovedi dens și subțire.
O omletă pufoasă într-o tigaie va funcționa cu siguranță dacă utilizați ustensile din fontă cu fundul gros. Înainte de a turna masa de ouă, încălziți tigaia, ungeți suprafața cu unt sau ulei vegetal. Dacă aveți vase antiaderente, puteți încerca să faceți o omletă pufoasă într-o tigaie uscată. Această versiune a vasului este permisă să fie consumată în timpul unei diete pentru pierderea în greutate.
Pregătiți o omletă pufoasă într-o tigaie sub capac. Este recomandabil să folosiți un capac de sticlă cu o gaură pentru drenarea umezelii. Nu ridicați capacul în primele 2-3 minute de gătit. În caz contrar, omleta își va pierde splendoarea.
Rețetă pas cu pas pentru a face o omletă pufoasă
Pentru a pregăti o omletă pufoasă într-o tigaie, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- ouă - 3 buc.;
- apă - 1 lingură. l.;
- sare și piper după gust.
Mai întâi trebuie să separați gălbenușurile de albi. Bateți albii într-o farfurie din ceramică sau sticlă până când formează o spumă. Când încep să apară bule mari pe suprafața masei proteice, adăugați gălbenușurile și continuați să bateți.
După 2-3 minute adăugați 1 lingură în amestec. l. apă, fără a înceta să bată lichidul. După aceea, sarea și piperul sunt turnate în prepararea unei omlete luxuriante.
Amestecul de ouă se toarnă într-o tigaie unsă și se acoperă cu un capac. Primele minute vasul este fiert la foc maxim. Când omleta crește, căldura se reduce la minimum. După 2 minute, puteți scoate omleta luxuriantă din aragaz.
Este mai bine să întunecați vasul gata încă 3-5 minute sub capac într-o tigaie. O omletă luxuriantă este servită cu legume tocate, crenguțe de ierburi și brânză rasă.
Poftă bună!
