Ouăle de pui sunt utilizate pe scară largă la prepararea diferitelor feluri de mâncare. Pe lângă salate și produse de patiserie, puteți găti ouă umplute cu diverse umpluturi. Un astfel de aperitiv va fi potrivit pentru o cină la domiciliu și pentru o masă festivă.
Toate rețetele de mai jos folosesc ouă de pui fierte tare.
Ouă umplute cu ceapă
Vei avea nevoie:
- ouă - 3-4 buc;
- ceapa - 1 bucata;
- smântână - 2 linguri;
- unt - 1 lingură. l. cu un tobogan;
- muștar - după gust;
- Sarat la gust.
Curățați ouăle fierte și tăiați-le pe lungime în 2 jumătăți. Se curăță ceapa, se toacă mărunt și se prăjește în unt până se rumenesc. Adăugați smântână, sare, muștar și gălbenușuri batute la ceapă, amestecați până la omogenizare. Umpleți jumătățile ouălor cu masa rezultată. Servim ouă, presărate cu smântână. Dacă se dorește, vasul poate fi decorat cu ierburi sau jumătăți de inele de ceapă subțiri.
Ouă umplute cu hering
Vei avea nevoie:
- ouă 8-10 buc;
- file de hering - 100 g;
- unt - 1/3 pachet;
- maioneză 3-4 linguri. l;
- verde de mărar.
Curățați ouăle, tăiați-le pe lungime și scoateți gălbenușurile. Tăiați mărunt fileul de hering, amestecați până se omogenizează cu gălbenușurile, adăugați untul topit. Umpleți jumătățile ouălor cu masa rezultată, astfel încât să se obțină o lamelă mică. Se toarnă deasupra un fir subțire de maioneză și se presară mărar tocat mărunt.
Ouă umplute cu ciuperci
Tăiați ouăle curățate pe jumătate pe lungime, scoateți gălbenușurile și frământați-le cu o furculiță. Tăiați șampanie la întâmplare și prăjiți-le în unt, adăugați smântână și sare, acoperiți cu un capac și fierbeți până când lichidul se evaporă complet. Se răcesc ciupercile terminate, se amestecă cu gălbenușurile, se condimentează cu maioneză. Umpleți jumătățile ouălor cu umplutura rezultată.
