Ouăle sunt un produs proteic minunat care are un gust expresiv, sațietate și mari beneficii pentru organism. Poate fi pur și simplu fiert sau prăjit la micul dejun sau îl puteți include într-o masă completă și pregătiți o omletă delicioasă cu legume, o salată hrănitoare sau un desert cremos.
Omletă cu legume
Ingrediente:
- 6 ouă;
- 200 g spanac proaspăt;
- 1 dovlecei tineri;
- 1 ceapa alba;
- 120 g brânză ricotta;
- un sfert de lamaie;
- 1 lingură. ulei vegetal;
- un vârf de piper negru măcinat;
- sare.
Dacă ați luat spanac congelat, nu mai trebuie să-l albiți, trebuie doar să îl dezghețați, să-l puneți într-o strecurătoare și îl puteți adăuga în vas.
Spălați frunzele de spanac și fierbeți-le într-o cratiță pentru 2 linguri. apă timp de câteva minute la foc mic. Presărați-le cu suc de lămâie, răciți-le și tăiați-le mărunt. Curățați ceapa și dovleceii, tăiați: primul în cuburi mici, al doilea în semicercuri subțiri. Se amestecă ouăle cu furculiță și piper și 0,5 lingurițe. sare.
Încălziți uleiul și prăjiți ceapa în el la foc mediu până când devine transparent, apoi adăugați dovleceii la el și fierbeți totul până când se prăjește moale și adânc timp de 5-7 minute. Adăugați în tigaie spanacul preparat și ricotta mărunțită manual. Se amestecă totul bine și se toarnă peste masa de ouă. Gatiti pana se pun ouale.
Salată de ouă cu avocado
Ingrediente:
- 8 ouă;
- 1 avocado;
- 20 g patrunjel;
- 2 linguri. suc de lămâie;
- 3 linguri. maioneză;
- 0,5 lingurițe mustar Dijon;
- un vârf de piper negru măcinat;
- sare.
Se fierb tare ouăle și se curăță de coajă. Tăiați grosolan albii, gălbenușurile și pulpa de avocado cu un cuțit și amestecați cu pătrunjelul tocat. Pregătiți sosul combinând maioneză, suc de lămâie, muștar și piper. Condimentați salata cu ea, amestecați-o bine și sare după gust. Puteți oferi o gustare consistentă pentru a prepara timp de o jumătate de oră, apoi va fi și mai gustoasă.
Desert cu lapte și ouă
Ingrediente:
- 10 galbenusuri de ou;
- 1 litru de lapte cel puțin 3,2% grăsime;
- 10 linguri. Sahara;
- 1 păstăie de vanilie;
- 1 linguriță scorțișoară măcinată;
- 1 lămâie.
Coaja proaspătă de lămâie și vanilia pot fi înlocuite cu omologi gata preparați.
Se toarnă laptele într-o cratiță sau o cratiță mică și se pune la foc mic. Tăiați pielea subțire galbenă de la lămâie. Tăiați ușor păstăia de vanilie pe lungime, curățați semințele și aruncați-le în castron împreună cu coaja. Încălziți laptele fără a fierbe, scoateți-l din aragaz, închideți capacul și stați 15 minute, apoi strecurați-l.
Măcinați gălbenușurile și zahărul într-un vas rezistent la căldură folosind un tel sau un mixer până când se folosește o masă aerisită. Fără a opri acest proces, adăugați încet lapte de vanilie fierbinte la masa albă. Încălziți amestecul de ou și lapte într-o baie de apă, amestecând continuu, și scoateți-l de pe foc imediat ce se îngroașă.
Transferați smântâna dulce într-un castron adânc și răciți-o la temperatura camerei. Se amestecă ocazional pentru a preveni formarea pielii la suprafață. Se toarnă desertul în boluri și se presară scorțișoară măcinată.
