Mâncărurile făcute din somon roz sunt gustoase, sănătoase și dietetice. Acest pește conține proteine, minerale și acizi grași, care sunt esențiali pentru ca organismul să funcționeze corect. În plus, există puține oase în somonul roz, ceea ce face procesul de preparare foarte ușor și plăcut.
Somon roz în aluat
Gătitul somonului roz delicios în aluat nu va fi dificil: totul este simplu și suficient de rapid. Principalul lucru este să urmați corect rețeta și să respectați proporțiile.
Ingrediente:
- somon roz, 500 de grame;
- ou, 1 buc;
- lapte, 100 ml;
- făină de grâu, 100 de grame;
- sare, piper, condimente după gust;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Spălați peștele, îndepărtați solzii și oasele, tăiați în bucăți mici, sare și piper. Pregătiți aluatul de somon roz. Frământați aluatul de ou, lapte și făină.
Folosiți un robot de bucătărie sau un blender pentru a obține un aluat neted, fără bulgări.
Înmuiați bucățile în aluat și prăjiți-le într-o tigaie presărată cu ulei vegetal până se rumenesc. Serviți peștele cu o garnitură sau ca o farfurie separată.
Somon roz aburit cu ierburi
Somonul roz cu aburi este un fel de mâncare ușor, gustos și suculent, care este gătit fără a adăuga ulei și păstrează la maxim toate vitaminele.
Ingrediente:
- somon roz, file, 500 de grame;
- patrunjel, marar, alte ierburi dupa gust - 50 de grame;
- suc de lamaie, 5 lingurite;
- ulei de măsline, 2 linguri. lingura;
- sare piper.
Spălați fileul de pește, tăiat în bucăți, frecați cu sare și piper. Tocam patrunjel, marar sau alte ierburi fierte. Puneți somon roz într-un vas cu aburi, presărați cu ierburi și gătiți timp de 25 de minute. Pregătiți sosul amestecând ulei de măsline și suc de lămâie. Se toarnă peste pește gătit.
Somonul roz aburit poate fi servit cu piure de cartofi.
Ciorba de somon roz
Un prim fel gustos și satisfăcător este făcut din somon roz. Principalul secret este să gătești mai întâi peștele întreg, cu piele și oase, și doar la final să separi carnea. Apoi somonul roz se dovedește a fi fraged, iar supa este bogată și moderat grasă.
Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- somon roz întreg, 400 de grame;
- cartofi, 6 buc.;
- morcovi, 1 buc.;
- arc, 1 cap;
- ardei dulce, 1 buc.;
- telina, 2 tulpini;
- verde;
- sare, piper, condimente după gust.
Tăiați cartofii în fâșii, gătiți timp de 10 minute. Tăiați capul, coada și aripioarele somonului roz, desprindeți solzii. Tocam marunt ceapa, morcovii, ardeii, telina, prajim intr-o tigaie cu adaos de ulei vegetal. Când cartofii sunt aproape fierți, adăugați cartofii prăjiți de legume și pește întreg. După 10 minute, opriți aragazul, scoateți somonul roz, eliberați pulpa de piele și oase, reveniți la oală cu supă. Presară deasupra ierburi tocate mărunt.
