Nu credeți dacă vi se spune că aluatul fără ouă nu poate fi pufos, gustos și bogat. Tot felul de chifle, chifle, plăcinte și alte produse de patiserie îți vor decora masa spre invidia prietenilor tăi. Va dura doar 10 minute pentru a pune aluatul și încă 1-1,5 ore pentru a-l crește. Făină, chefir, drojdie, sare, zahăr, vanilină - asta e tot ce ai nevoie. Dacă nu există chefir, îl puteți înlocui cu smântână, lapte, orice produs lactat. Kefirul va da aluatului elasticitate, smântâna va face produsele de patiserie mai libere și mai aerisite.
Este necesar
-
- 15 grame drojdie uscată
- 2 linguri de zahăr
- un vârf de cuțit de sare
- 5 grame de vanilină
- 500-700 de grame de făină
- 50 ml ulei vegetal
- 250 ml kefir.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să faceți un aluat: luați un recipient cu părțile înalte, turnați drojdia, zahărul, sarea, 1/3 făină în el. Pentru ca aluatul să crească mai repede, chefirul trebuie ușor încălzit, puțin mai cald decât temperatura camerei și turnat într-un recipient. Se amestecă bine, se acoperă cu un prosop, se pune într-un loc cald. După aproximativ o jumătate de oră, aluatul va crește.
Pasul 2
Apoi adăugați făina rămasă și vanilina, turnați câteva linguri mari de ulei vegetal, amestecați din nou până se omogenizează. Acoperiți din nou aluatul rezultat și ridicați-l. După aproximativ o oră și jumătate, masa va face, puteți coace.
Pasul 3
Nu vă fie teamă să experimentați, în orice caz veți obține ceva gustos, un astfel de aluat nu poate fi stricat. Produsele sunt interschimbabile, puteți folosi lapte praf în loc de chefir și smântână, doar diluați-l cu apă caldă. Dacă doriți să coaceți un fel de mâncare sărată, cum ar fi plăcintă cu pește sau tort de ficat, utilizați jumătate din zahăr. Pentru a face patiseria frumoasă și a arăta ca o decorație pe masă, ar trebui să o ungeți cu un ou înainte de a o introduce în cuptor. Când produsele sunt gata, treceți peste ele cu o perie înmuiată în sirop. Apoi plăcintele și chiflele vor fi strălucitoare și delicioase. Siropul se face astfel: 3 linguri. linguri de zahăr, se toarnă 100 ml de apă și se fierbe. Scoateți-l de pe foc și adăugați un sirop de ceai negru. Acest lucru va oferi produselor coapte o aromă foarte apetisantă. Poftă bună!
