Paștele este o sărbătoare minunată și semnificativă pentru oamenii noștri. Tratamentul tradițional de Paște - Paște cu brânză de vaci - nu este pregătit mult timp și simplu, dar aduce multă bucurie, deoarece acest fel de mâncare se prepară doar o dată pe an.
Ingrediente:
- 2 kg brânză de vaci grasă;
- 300 g smântână grasă;
- 200 g unt;
- 1-2 căni de zahăr;
- 200 g stafide (100 g deschise și întunecate);
- 150 g de nuci (orice va face);
- 200 g caise uscate sau prune uscate;
- vanilină (sau zahăr vanilat), tifon.
Pentru decorare:
fructe confiate, fructe uscate, stropi de Paște, marmeladă
Pregătire:
- Scoatem untul din frigider cu 1 oră înainte de a începe să gătim - ar trebui să fie moale, ușor topit.
- Umpleți fructele uscate cu apă fierbinte, lăsați-le să se aburească timp de aproximativ 20 de minute, apoi scurgeți apa și uscați fructele uscate pe un prosop sau strecurare.
- Frecați bine brânza de vaci printr-o sită sau printr-o mașină de tocat carne.
- Tăiați caisele sau prunele uscate în bucăți mici (puteți face ambele), zdrobiți nucile cu un sucitor sau un blender. Apoi toate aceste ingrediente, fără a uita de stafide, se adaugă la caș, se amestecă.
- Adăugați unt înmuiat, smântână, zahăr după gust, vanilină sau un pachet de zahăr vanilat la caș. Frământăm bine.
- Acum trebuie să ne pregătim pas-boxul. Pentru a face acest lucru, îl întoarcem astfel încât baza să fie deasupra, așezăm-o într-un castron sau alt recipient. Apoi îl acoperim cu tifon umed, pliat în jumătate, astfel încât marginile tifonului să atârne în jos aproape pe toată lungimea marginilor pasohniei.
- Acum întindem masa de caș într-o matriță, o înfășurăm cu tifon, înfășurând bine marginile.
- Pentru ca Paștele să se compacteze bine în interior, vom avea nevoie de o presă. O sticlă sau oală de apă este potrivită ca ea. Punem o presă pe baza pasochny și trimitem întreaga structură la frigider peste noapte (cel puțin 10-12 ore).
- După perioada specificată, Paștele este gata. Îndepărtăm presa, transferăm pasochny în vas. Îl dezasamblăm chiar acolo; în forma finită, pereții pot fi ușor demontați. Dacă ați folosit alte dispozitive, atunci doar întoarceți-l pe un vas. Separați tifonul cu atenție.
- Acum puteți începe decorarea. Aici, imaginația fiecărei gazde poate călări liber. Aproape orice va face: fructe confiate, nuci, mărgele și fructe uscate.
