Desigur, pilaful care se gătește acasă este semnificativ diferit de cel care este gătit la foc deschis, într-un cazan și numai de carne de oaie. Dar, în ciuda acestui fapt, pilaful de carne de casă cu o culoare aurie magnifică se dovedește a fi foarte gustos.
Este necesar
-
- carne (0,5 kilograme);
- morcovi (2 bucăți);
- ceapă (4 bucăți);
- orez (2 cani);
- pasta de rosii (5 linguri);
- usturoi
- sare
- condimente după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se clătește carnea în apă rece, se taie cubulețe, se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc și se pune într-un ceaun.
Pasul 2
Spălați bine morcovii, radeți-o pe o răzătoare grosieră, prăjiți-o în ulei vegetal și puneți-o într-un cazan deasupra cărnii.
Pasul 3
Curățați ceapa, tăiați cubulețe, prăjiți în ulei vegetal și puneți-o într-un cazan deasupra morcovilor.
Pasul 4
Sortați orezul bine, clătiți de mai multe ori în apă și turnați într-un cazan.
Pasul 5
Se toarnă pasta de roșii deasupra orezului, se sare, se condimentează cu condimente și se acoperă cu apă, astfel încât să acopere complet conținutul.
Pasul 6
Acoperiți ceaunul și puneți-l pe foc mic.
Pasul 7
Gatiti pilaful timp de 1 ora.
Pasul 8
Se ia de pe foc și se lasă să stea aproximativ 30 de minute.
Pasul 9
Serviți pilaf fierbinte.
