Dulceata de afine și mere este foarte utilă atât pentru adulți, cât și pentru copii, deoarece este bogată în vitamine și, în plus, are un gust rafinat neobișnuit. Nu este dificil să-l gătești, principalul lucru este să urmezi rețeta pentru prepararea ei și să respecți proporțiile.
Este necesar
-
- 500 g lingonberries;
- 500 g mere;
- 1, 3 kg de mere;
- 1 pahar de apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face gem de afine cu mere, sortați fructele coapte, îndepărtați tulpina, resturile de flori uscate și alte impurități și clătiți-le bine sub apă rece. Luați o cratiță puțin mai mare decât strecurătoarea în care veți înmuia fructele de pădure și merele, turnați-o în apă și aduceți-o la fierbere. Apoi luați porții mici de lingonberries, așezați-le într-o strecurătoare și ștergeți fiecare porție de fructe de pădure în apă clocotită timp de 2-3 minute. Drept urmare, amărăciunea inerentă gustului acestei fructe de padure, nedorită pentru gem, va fi îndepărtată de pe lingonberry.
Pasul 2
Clătiți merele destinate gemului - este recomandabil să luați fructe din soiurile „anason” sau „Antonovskie”, apoi gustul gemului va fi mai intens și mai original și scoateți miezul din ele. Luați un cuțit, tăiați merele în felii subțiri de aproximativ 7-8 mm grosime și lăsați-le în porții la fel ca lingonberries.
Pasul 3
Puneți zahărul în apa în care s-au albit fructele de pădure și merele și fierbeți siropul de zahăr la foc mare. Nu uitați că în timpul gătitului este necesar să-l amestecați constant până când zahărul se dizolvă complet în apă - acest lucru este necesar pentru a nu se lipi de fund, iar siropul să nu dezvolte o culoare galbenă neplăcută. Puneți ușor mere albe și lingonberries în siropul fierbinte pregătit și gătiți dulceața, amestecând-o și dezghețându-o cu o lingură sau o lingură, la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute până când este gătită. Debutul său poate fi determinat de așa-numitul test de „picătură” - o picătură de sirop de gem gata preparat, turnat cu atenție pe o farfurie uscată și curată, nu ar trebui să se răspândească.
Pasul 4
În timp ce gemul se răcește, clătiți borcanele de sticlă și lăsați-le să se usuce. Puneți dulceața răcită de mere și lingonberry în ele, închideți borcanele cu capacele uscate pre-spălate și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat.
