Proverbul înțelept despre deschiderea drumului către inimă prin stomac este relevant atât pentru jumătatea puternică a umanității, cât și pentru frumos. Puneți întrebări: cum să surprindeți o fată și ce să gătiți pentru cina ei, puteți apela la gătitul francez. În general, este acceptat faptul că francezii au fost primii din lume care au învățat să mănânce delicios și să obțină o adevărată plăcere din mâncare.
Ce să gătești ca fel principal
Puteți găti pește ca fel principal de mâncare la prânz cu o fată. De exemplu, plătiți într-un sufle de brânză. Acest fel de mâncare ușor și delicat al bucătăriei franceze va mulțumi cu siguranță un reprezentant al frumoasei jumătăți a umanității. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- 4 file de flet;
- 6 albușuri crude;
- 4 gălbenușuri de ou crude;
- 150 de grame de brânză tare:
- 3 linguri de unt;
- 2 linguri de suc de lamaie;
- piper alb macinat;
- sare.
Mai întâi de toate, spălați fileurile de plată, uscați-le. Apoi sare și piper, se presară cu suc de lămâie, se rulează ușor într-un tub și se leagă cu fir culinar.
Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți rulourile pe toate părțile până se formează o crustă aurie delicioasă. Apoi transferați peștele pe o farfurie și lăsați să se scurgă uleiul. Scoateți firul culinar.
Bateți albul într-o spumă puternică. Se rade brânza pe o răzătoare fină și se freacă bine cu gălbenușuri până se omogenizează. Apoi combinați cu grijă cu proteine.
Ungeți vasele de copt porționate sau un vas pentru cuptor cu unt, puneți rulouri de file de prăjitură, acoperiți cu amestec de brânză și ouă.
Sufleul trebuie servit imediat după gătit, întrucât la 20-30 de minute după ce este scos din cuptor, își va pierde splendoarea și va cădea.
Așezați cutiile cu pește într-un cuptor preîncălzit la 200-220 ° C timp de 15 minute. Sufleul trebuie să fie pufos cu o crustă crocantă.
Ce să gătești pentru desert
Fetele, de regulă, au un dinte dulce. Prin urmare, desertul este o parte foarte importantă a mesei. Ar trebui să fie cât mai ușor posibil și întotdeauna gustos și original. La desert, puteți prepara și un fel de mâncare din bucătăria franceză „Bavarois cu fructe de pădure roșii”. Va necesita:
- 1 lingura de granule de gelatina;
- 1 pahar de apă;
- 1 kilogram de fructe de padure rosii proaspete (zmeura, capsuni, coacaze rosii);
- 1 pahar de zahăr granulat;
- 1 ½ cesti smantana grea;
- 3 gălbenușuri de ou crude;
- 1 pahar de coniac sau rom;
- 3 linguri de zahăr pudră.
Înmuiați gelatina în ½ cană cu apă rece timp de 40 de minute pentru a se umfla.
Spălați și tocați fructele de pădure într-un blender, frecați-le printr-o sită pentru a scăpa de semințe și piei. Combinați piureul de boabe rezultat cu zahărul într-o cratiță și puneți-l la foc mediu.
Adăugați gelatina umflată la amestecul încălzit și aduceți la fierbere, dar nu fierbeți. Apoi scoateți-l de pe foc și răciți-l.
Bateți smântâna într-o spumă puternică și amestecați ușor în piureul de fructe de pădure răcit.
Într-un castron separat, bateți gălbenușurile cu rom sau coniac. Se amestecă zahărul glazură și jumătate de pahar de apă, se încălzește la 70-80C și se ia de pe foc. Se amestecă ușor gălbenușurile în siropul fierbinte, asigurându-se că nu se ondulează.
Se recomandă să serviți vin alb dulce alături de desertul francez bavarois cu fructe de pădure roșii.
Apoi combinați amestecul de ouă și piureul de fructe de pădure cu smântână. Se amestecă totul bine până se omogenizează. Se toarnă în forme sau boluri și se pune la frigider peste noapte.
