Astăzi, prânzurile și cine tematice devin din ce în ce mai populare. La urma urmei, acestea nu sunt doar evenimente educative distractive, ci și interesante. Puteți găzdui o petrecere tematică dedicată unui produs, unei anumite culori, opere literare, eroi sau bucătărie națională dintr-o anumită țară.
Reguli generale pentru organizarea unei cine tematice
În primul rând, ar trebui să decideți tema următoarei cine. Apoi, trebuie să vă gândiți la decorul camerei, la decorarea mesei și la acompaniamentul muzical până în cele mai mici detalii. De exemplu, dacă alegerea a căzut pe o cină în stil italian, atunci puteți imprima mini-steaguri ale Italiei pe o imprimantă color și puteți decora canapele sau cocktailuri cu ele; să coaseți sau să cumpărați șervețele și o față de masă cu ornamente naționale; decorați o cameră în culori verde-alb-roșu (culorile drapelului italian) sau atârnați măști venețiene pe pereți.
Dar cel mai important lucru este alegerea meniului. S-ar putea pune întrebarea: cu ce produse și feluri de mâncare este asociată țara selectată? Italia este, desigur, mozzarella, ciabatta, ulei de măsline, pizza, lasagna, spaghete.
Nu ar trebui să gătești multe feluri de mâncare pentru o cină tematică. La urma urmei, aceasta nu este o „sărbătoare a burții”, ci în primul rând un eveniment cultural și educațional. Este suficient să gătești 3 feluri de mâncare - aperitiv, principal și desert. Apoi, trebuie să selectați o rețetă pentru fiecare categorie de alimente. Aici, ori de câte ori este posibil, ar trebui să se țină seama de gusturile oaspeților.
Meniu de cină în stil italian
Ca aperitiv, puteți servi mozzarella cu roșii și busuioc. Brânza proaspătă de mozzarella face parte integrantă din multe feluri de mâncare italiene. Gustul său este discret și foarte sofisticat. Pentru o gustare de mozzarella veți avea nevoie de:
- 4 capete de mozzarella;
- 4-5 roșii mari;
- 30 g busuioc;
- 100 g de rucola;
- 100 ml ulei de măsline;
- 30 g oțet balsamic;
- 50 g de nuci de pin;
- 15-20 g sare de mare;
- piper măcinat.
Tăiați mozzarella și roșiile în felii de aproximativ 1-1,5 centimetri grosime și așezați pe o farfurie, alternând felii de brânză și roșii cu frunze de busuioc. Presară totul cu oțet balsamic, nuci de pin, frunze de rucola, sare de mare și piper.
Pastele cu dovlecei, roșii și slănină sunt perfecte pentru o cină italiană. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați:
- 300 g linguină;
- 125 g slănină;
- 150 g dovlecei;
- 100 g sparanghel;
- 150 g roșii;
- 10 ml suc de lamaie;
- 1-2 catei de usturoi;
- 40 ml ulei de măsline;
- cimbru;
- patrunjel;
- sare;
- piper.
Se toarnă lingvina în apă clocotită cu sare și se fierbe până la dente (când pastele sunt gata, dar încă nu au fiert și rămâne suficient de fermă). Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți usturoiul tocat și cimbru în ulei de măsline. Apoi adăugați benzi de slănină, felii de dovlecei și sparanghel tocat grosier. Se toarnă apă clocotită peste roșii, coajă și semințe, se toacă carnea cu un cuțit.
Adăugați linguri fierte și roșii în tigaie, stropiți cu suc de lămâie și fierbeți totul împreună. La sfârșit, adăugați pătrunjel tocat și condimentați după gust cu sare și piper.
La desert, puteți face tiramisu cu fructe de pădure. Va necesita:
- 100 ml cafea espresso;
- 100 ml lichior Baileys;
- 16 bucăți de fursecuri savoyardi;
- 250 g căpșuni;
- 125 g zmeură;
- 125 g afine.
Pentru crema:
- 2 oua;
- 50 g zahăr;
- 250 g brânză mascarpone;
- 300 ml cremă 33%.
Separați gălbenușurile de albușuri, bateți gălbenușurile cu zahăr într-o spumă densă și amestecați cu mascarpone. Bateți smântâna separat și adăugați la amestecul de gălbenușuri. Bateți albul într-o spumă densă și amestecați ușor în vrac. Apoi puneți crema preparată la frigider pentru 30 de minute.
În acest moment, amestecați cafeaua cu lichior, înmuiați prăjiturile Savoyardi în amestecul rezultat, lăsați-o să se înmoaie și stoarceți ușor. Puneți un strat de fursecuri înmuiate într-o matriță, apoi smântână, urmate de fructe de pădure. Repetați straturile încă o dată și așezați tiramisu de boabe în frigider pentru a îngheța puțin. Serviți desertul tăindu-l în porții.
