Tartletele cu ciuperci și midii sunt o gustare bună pentru orice masă tip bufet. Un înlocuitor excelent pentru tartine, este la fel de convenabil de mâncat, dar pare și mai interesant. Aluatul pentru tarte este ușor de preparat, dar midiile se potrivesc bine cu ciupercile și sosul de mărar-soia.
Este necesar
- Pentru test:
- - 100 g făină de grâu și porumb;
- - 70 ml apă caldă;
- - 2 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 1/4 linguriță drojdie uscată.
- Pentru umplere:
- - 100 g midii;
- - 5 ciuperci;
- - 1 ceapă, 1 morcov;
- - ulei de măsline, sare, mărar, sos de soia, lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Din făină de porumb și grâu, frământați aluatul cu adaos de sare, ulei de măsline, cald și apă și drojdie uscată. Lăsați aluatul timp de 40 de minute, apoi lăsați-l subțire, tăiați în pătrate de 10x10 cm.
Pasul 2
Întoarceți matrițele metalice cu susul în jos, așezați pătratele de aluat deasupra lor, apăsându-le ușor de fund și formând pereții. Dați la cuptor pentru 20 de minute, coaceți la 160 de grade. Scoateți cutiile din cuptor, răciți ușor aluatul, îndepărtați cu grijă tartletele coapte.
Pasul 3
Se fierb midiile 2 minute, apoi se prăjesc în puțin ulei. Tocam marunt ciupercile cu morcovi si ceapa curatati, fierbem in ulei de masline. Puteți condimenta cu piper măcinat.
Pasul 4
Se clătește mărarul proaspăt, se toacă mărunt, se amestecă cu sos de soia.
Pasul 5
Umpleți tartletele gata făcute cu umplutură de ciuperci, puneți midii deasupra, turnați sos de mărar. În plus, ornați tartelele de ciuperci și midii cu pene de lămâie.
