Nu aveți nevoie de făină pentru a face această ruladă. Produsele de patiserie sunt aerisite și fragede, iar aroma ciocolatei este înnebunitoare. Nici un dinte dulce nu poate rezista unei rulouri de ciocolată cu cremă de unt.
Este necesar
- - ciocolata neagra - 175 g (si cateva bucati pentru decor);
- - ouă mari - 5 bucăți;
- - zahăr glazur - 175 g.
- Pentru umplere:
- - smântână grea - 300 ml;
- - zahăr glazur - 2 linguri îngrămădite;
- - rom - 6 linguri (puteți folosi cafea tare sau caramel topit).
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Rupeti ciocolata bucati mici si topiti-o intr-o baie de apa. Lăsați ciocolata să se răcească puțin, în acest moment bateți albul într-o spumă stabilă. Bateți gălbenușurile separat cu zahăr pentru a face o cremă ușoară și cea mai groasă.
Pasul 2
Adăugăm ciocolata topită în crema de zahăr și gălbenușuri, amestecăm foarte atent ingredientele până se omogenizează și adăugăm albușurile bătute.
Pasul 3
Acoperiți tava de copt cu hârtie de copt, turnați aluatul pe ea și nivelați-l foarte atent. Coacem biscuitul timp de 20-25 de minute în centrul cuptorului. Scoatem biscuitul, îl lăsăm să se răcească pe o foaie de copt, acoperim cu un prosop umed. Lăsați tortul pentru cel puțin 4 ore (ideal peste noapte).
Pasul 4
Bateți smântâna pentru umplutură într-o spumă moale, amestecați zahărul pudră și romul (cafea sau caramel). Puneți o foaie de hârtie de copt pe suprafața de lucru și presărați-o cu zahăr pudră. Întoarceți ușor biscuitul și scoateți hârtia din el. Tăiați marginile neuniforme cu un cuțit, întindeți deasupra crema și nivelați-o. Rulați sulul cu hârtie de copt și puneți-l la frigider.
Pasul 5
Înainte de servire, radeți câteva bucăți de ciocolată sau tăiați buclele cu un cojitor de legume. Presărați rola răcită cu zahăr pudră și decorați-o cu chipsuri de ciocolată sau bucle.
