O rețetă de prăjitură cu ciocolată care te va surprinde cu faptul că este făcută absolut fără făină.
Este necesar
- Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:
- • Ouă-6 bucăți;
- • Zahar-150gr.
- • Cacao-50gr.
- • Cremă-20% 200gr.
- • Ciocolată 75% -2 bare;
- • Unt-10-20gr pentru a unge o foaie de copt;
- • Hârtie de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Procesul de gătit este simplu și nu necesită abilități speciale. Luăm ouăle, separăm albușurile de gălbenușuri și începem să batem albușurile până se formează vârfuri stabile, apoi adăugăm jumătate de zahăr (75 g) acolo și continuăm să batem aproximativ 1 minut.
Pasul 2
Bateți gălbenușurile cu restul de zahăr (75 gr.) Până se dizolvă complet. Cu mișcări ușoare, amestecăm cacao în acest amestec (acest lucru se poate face cu un mixer, dar cu viteză mică sau cu o spatulă specială pentru aluat cu mișcări de frecare).
Pasul 3
Adăugați foarte lent și cu grijă spumă proteică la acest amestec, pentru a nu pierde aerisirea.
Pasul 4
Puneți hârtie de pergament pe o foaie de copt și ungeți-o cu unt. Se toarnă acolo aluatul rezultat și se distribuie cu grijă.
Pasul 5
Încălzim cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Punem acolo o foaie de copt timp de 30-35 de minute. Nu vă alarmați dacă vedeți că aluatul dvs. a crescut mai întâi și apoi a scăzut - acest lucru este normal.
Pasul 6
Tăiați tortul răcit în 4 părți egale, separându-l de hârtie.
Pasul 7
Pentru a pregăti crema, trebuie să încălziți foarte mult smântâna, dar nu fierbeți, adăugați bucăți de ciocolată spartă la ele și amestecați până când ciocolata se topește complet.
Pasul 8
Ungem prăjiturile cu smântână, fără a uita de laturile tortului. Apoi punem capodopera rezultată în frigider timp de 1 oră. La sfârșitul acestui timp, bucurați-vă de o capodoperă culinară cu o aromă neobișnuit de delicată de ciocolată.
