Inimile de pui sunt un produs secundar versatil din care puteți prepara o mulțime de feluri de mâncăruri. Se crede că este foarte dificil să gătești corect inimile de pui - mulți oameni sunt siguri că prelucrarea culinară a unui astfel de fel de mâncare ar trebui să fie extrem de lungă.
De fapt, în majoritatea cazurilor, nu este nevoie de mult timp pentru a prelucra și pregăti inimile de pui. Uneori este nevoie de cel puțin o jumătate de oră pentru a găti inimile de pui, dar toate acestea se întâmplă fără participarea directă a specialistului culinar. În același timp, felul de mâncare se dovedește a fi destul de ieftin și satisfăcător.
În principiu, puteți găti inimile de pui într-o varietate de moduri - fierbeți, tocăniți, prăjiți, faceți pilaf din ele sau marinate. Adesea sunt coapte și în folie (în acest caz, pentru a face inimile de pui cât mai suculente și fragede, folia este închisă bine). De asemenea, puteți face o salată extrem de gustoasă din inimile de pui.
Pentru a pregăti salata, avem nevoie de: o jumătate de kilogram de inimi de pui, o jumătate de kilogram de ciuperci proaspete (este mai bine să luați ciuperci), o cutie de porumb conservat, o ceapă mare, ulei de măsline, oțet, sos de soia, sare și piper după gust, ierburi proaspete pentru decor.
- Fierbeți inimile de pui timp de o oră în apă ușor sărată cu frunze de dafin.
- Tăiați inimile fierte în cuburi mici.
- Prăjești ciupercile într-o tigaie în puțin ulei vegetal timp de cincisprezece minute.
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele mari și blanch în apă clocotită (ceapa ar trebui să rămână crocantă, dar în același timp să își piardă cea mai mare amărăciune).
- Tăiați ciupercile felii, aruncați cu inimile tocate, porumbul și ceapa pregătită.
- Faceți un sos de salată: Combinați o cantitate mică de ulei de măsline cu sos de soia și oțet.
- Se condimentează cu sare și piper după gust, se acoperă cu pansament.
- Tocam ierburile marunt si ornam salata inainte de servire.
