Dacă știi cum să faci rulouri obișnuite, atunci este timpul să gătești ruloul pe dinăuntru. Acestea sunt așa-numitele rulouri „groase” sau futo-maki. Ele diferă de rolele obișnuite prin faptul că foaia nori nu este în exterior, ci în interior.
Este necesar
-
- foi de nori
- orez
- servetel din bambus
- umpluturi pentru rulouri (pește roșu
- crevetă
- castravete sau avocado
- Brânză Philadelphia ")
- sos wasabi
- oțet de orez japonez
- 2 linguri Sahara
- o a treia linguriță de sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Gatiti orezul mai intai. Orezul specializat pentru sushi este vândut în magazine, cu toate acestea, dacă nu aveți unul la îndemână, este foarte posibil să vă descurcați cu orez lung obișnuit.
Clătiți bine orezul în apă rece, apoi lăsați-l într-o farfurie pentru o vreme pentru a se usca ușor. Apoi puneți orezul într-o cratiță și acoperiți-l cu apă rece. Luați orez și apă într-un raport de unu la doi.
Gatiti orezul la foc mare, amestecand ocazional pentru a preveni lipirea de fundul oalei. După ce fierbe, reduceți focul și gătiți orezul sub capac încă 15 minute După ce ați oprit aragazul, înmuiați orezul într-o cratiță sub capac pentru încă 15 minute.
Pasul 2
În timp ce orezul se infuzează, pregătiți amestecul de turnare. Se toarnă 2 linguri de oțet de orez într-un castron mic, se pun 2 linguri de zahăr granulat și o treime dintr-o linguriță de sare în el și se amestecă bine până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate.
Puneți orezul gata pe o farfurie plată, aplatizați-l și turnați-l peste umplutură. Lăsați orezul să se răcească complet.
Pasul 3
Luați un șervețel de bambus, întindeți folie alimentară pe el, îl puteți umezi cu apă, puneți o foaie nori deasupra. Asigurați-vă că neteziți partea în jos. Tăiați separat peștele roșu sărat în felii lungi subțiri, avocado, coajați creveții. Faceți brânză Philadelphia.
Pregătiți un castron mic cu apă rece pentru a vă umezi mâinile în timp ce întindeți orezul, astfel încât să nu se lipească.
Pasul 4
Întindeți orezul pe o foaie de nori într-un strat uniform, nu gros. Nu lăsați marginile goale. Apoi întoarceți ușor foaia de nori, astfel încât orezul să fie pe fundul șervețelului. Cealaltă parte a nori, care era deasupra. Întindeți sosul wasabi cu o linie subțire, întindeți avocado, creveții pe el în fâșii, întindeți brânza Philadelphia pe fâșie. Ridicând ușor șervețelul de bambus, îndoiți sulul de la dvs. Puneți felii de pește roșu deasupra ruloului finit, eliberat din șervețel.
Pasul 5
Înainte de tăiere, puteți pune sulul la frigider pentru o vreme, astfel încât să rămână mai bine. Umeziți un cuțit ascuțit cu apă rece și tăiați ruloul în porții.
