Rolls "California" au câștigat popularitate datorită culorii lor strălucitoare și gustului proaspăt. Pe lângă ingredientele tradiționale pentru rulouri, compoziția sa include carne de crab, avocado și caviar tobiko.
Este necesar
-
- - 1 foaie mare de nori;
- - 200 g orez sushi;
- - 80 g carne de crab natural;
- - 1/2 avocado;
- - 70 g tobiko;
- - 20 ml maioneză japoneză de soia.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe până când se găsește plasă sushi - orez glutinos pentru sushi și rulouri. Așezați folie de plastic pe un saltea de bambus makisu și așezați o foaie de alge marine nori, cu partea mată în sus, la jumătatea drumului în jos. Udați-vă mâinile în apă de lămâie. Luați orezul cu degetele umede și formați un „cârnat”, atingându-l ușor strâns.
Pasul 2
Așezați ochiurile de sushi pe foaia nori. Întindeți ușor orezul de la mijloc spre exterior pe suprafața foii de nori. Ar trebui să aveți un strat uniform de plasă de sushi pe foaia de alge marine. În acest caz, 1 cm din marginea cea mai îndepărtată de tine ar trebui să rămână fără orez. Cu un cuțit subțire, întindeți tobiko (icre de pește zburător) peste orez. Apăsați-l ferm.
Pasul 3
Acoperiți foaia cu o bucată de covor de bambus și răsturnați. Acum orezul sushi meshi este pe covor și frunza nori este deasupra. Tăiați carnea de crab în felii. Curățați și tăiați avocado felii subțiri.
Pasul 4
Se toarnă maioneză japoneză de soia de-a lungul centrului foii de nori de-a lungul părții lungi. De asemenea, puteți adăuga niște hrean de wasabi după gust. Se întinde deasupra carne de crab, mai multe felii de avocado proaspăt. În rulourile din California, puteți adăuga castraveți proaspeți, tăiați în benzi subțiri.
Pasul 5
Ridicați puțin marginea covorului de bambus cel mai aproape de dvs. Apucați covorașul de margine, împreună cu unele dintre nori rămase fără orez și rulați sulul în direcția opusă față de dvs., apăsând ușor în jos pe umplutură. Ar trebui să acopere complet frunza de alge verzi.
Pasul 6
Apăsați sulul peste covor, făcându-l pătrat. Tăiați capetele rolei rezultate. Desfaceți covorul de bambus.
Pasul 7
Tăiați rola în 6-8 porțiuni egale de 2 cm înălțime. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuțit subțire și ascuțit. Înmuiați-l în apă după fiecare tăiere. Presărați semințe de susan pe rulourile finite, dacă doriți. Serviți Rolls-ul California cu Wasabi, sos de soia și ghimbir murat.
